¿Existe un shakshuka perfecto? Aprendí la receta hace años durante unas vacaciones en Turquía. El cocinero local me lo reveló. Ha sido mi desayuno favorito desde entonces. Todo gracias a los tomates y las especias adecuados.

shakshuky es un plato que probablemente se originó en Túnez o Yemen. Se compone de huevos, tomates, cebollas y especias y suele servirse con pan. Se puede consumir como desayuno, merienda tardía o comida ligera. Se consume popularmente sobre todo en los países de Oriente Medio, pero el interés por este alimento también está creciendo en Eslovaquia.

Shakshuka con tomates enlatados. Las especias también son importantes

Los mejores tomates para shakshuka son aquellos que son jugosos, llenos de sabor y tienen un aroma intenso. La frambuesa, la ciruela o la cereza son ideales.. Sin embargo, si te decides por tomates enlatados, es importante elegir un producto de calidad. Las especias también juegan un papel fundamental en el sabor de este plato. A menudo se utilizan comino, pimentón, comino y ajo, que le dan al plato un rico sabor característico. El perejil o cilantro fresco agregarán frescura y color al plato.

¿Cómo preparar shakshuka como en Turquía? Te revelamos la receta

Hace muchos años, mientras estaba de vacaciones en Turquía, una cocinera me reveló su receta de shakshuka. Estos son los ingredientes necesarios para prepararlo:

  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento morrón, finamente picado (puede ser rojo, amarillo o verde)
  • 800 g de tomates enlatados (en rodajas o enteros)
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de comino

Además, abastecerse de sal y pimienta al gusto y perejil fresco.

Shakshuka con huevo es una opción ideal para el desayuno. Es rápido de preparar

Vierte aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que se ablande y empiece a caramelizarse ligeramente. Añade también el ajo picado y sofríe un minuto más hasta que suelte su fragancia. También el pimiento picado y esperar unos 5 minutos hasta que se ablande. Luego agrega a la sartén los tomates enlatados con su jugo. Triture los trozos más grandes con una cuchara de madera. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco. shakshuka sazona con pimentón dulce, comino, comino, sal y pimienta al gusto. Finalmente, haz cortes en la salsa y rompe los huevos en el centro. Cocine a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa, hasta que las claras estén firmes y las yemas ligeramente líquidas (unos 5-7 minutos). El plato está listo, ahora espolvoréalo con perejil picado y sírvelo caliente, preferiblemente con un trozo de pan para que se absorba la deliciosa salsa.. Buen provecho.

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Envuelva los huevos y fríalos bien. Cuando los pones sobre la mesa, todos saltan sobre ellos.