Todo el que ha probado nata montada al menos una vez sabe que un error es suficiente y el postre puede ir a la basura. Resultó que al agregar un ingrediente, la crema batida se endurece perfectamente. ¿Qué es?

Usamos nata para decorar pasteles, la comemos con mermelada y fruta, pero muchas veces se come sola como postre. Tanto a los adultos como a los niños les encanta, pero a veces sucede que el producto lácteo se empapa y la crema se esparce. ¿Cómo prevenirlo? Evita estos errores y seguro que te saldrá perfecto.

¿Cómo se bate la nata hasta obtener una espuma dura? Evita estos errores y saldrás más rígido que nunca

Para preparar la crema perfecta, es bueno utilizar nata. Recuerde que los productos lácteos con menos del 30% de grasa no tendrán una consistencia espumosa. Otra cosa importante es refrigerarlo previamente. Definitivamente no quedará esponjoso a temperatura ambiente.

Si no quieres que el postre se cuaje, no lo batas demasiado. Cuando la nata espese, reduce la velocidad de la batidora, de lo contrario la batirás hasta convertirla en mantequilla. En lugar de azúcar normal, utiliza azúcar glass para endulzar y el postre quedará cremoso y aterciopelado. Además, si la vas a cubrir con fruta, añade un poco de gelatina previamente porque cuando los ingredientes suelten su jugo, la crema cambiará de consistencia.

¿Qué poner en la nata para que quede dura? Un ingrediente es clave

Un truco comprobado para lograr una crema batida perfecta es agregarle unas gotas de jugo de limón. Realza el sabor del postre y al mismo tiempo hace que la crema de leche se espese más rápido y se convierta en una espuma aterciopelada. Si quieres comprobar si está bien preparado, es buena idea darle la vuelta al plato. Si la crema no fluye es señal de que está lista.

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