El arroz es una de las guarniciones más populares en todo el mundo, y aunque su preparación pueda parecer sencilla, hay varios puntos clave a los que debes prestar atención. En este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar un arroz perfectamente sabroso.
Conceptos básicos de preparación.
Lavar el arroz correctamente es la base del éxito. Siempre enjuague bien el arroz en un colador fino con agua fría para eliminar el exceso de almidón y las impurezas. Después del lavado, puedes elegir entre varios métodos de cocción.
Cocinar sin revolver
Mucha gente prefiere un método similar a cocinar pasta: simplemente escurrir el agua después de que el arroz se haya ablandado. Sin embargo, una mejor alternativa es utilizar la cantidad exacta de agua que el arroz absorbe durante la cocción. Normalmente utilizamos de 1,5 a 2 partes de agua por una parte de arroz, según las recomendaciones del paquete.
Arroz del horno
El arroz de grano largo, como el arroz basmati o el arroz jazmín, es el más adecuado para guisar en el horno. Primero sofreír la cebolla en aceite o mantequilla, luego agregar el arroz, sazonar, mezclar y cubrir con 1,5 veces la cantidad de agua. Coloca el arroz en un horno precalentado a 160°C durante 30 minutos. Para un sabor más intenso, puedes agregar cebolla pelada, clavo, pimienta negra entera u otras especias favoritas.
Arroz al microondas
Incluso un horno microondas no sólo sirve para calentar o descongelar. Poner 1 taza de arroz bien enjuagado en un bol adecuado, verter 1,5 tazas de agua, sazonar, tapar y cocinar durante 12 minutos a media potencia, transcurridos los primeros 2 minutos a máxima potencia.
Estos consejos y trucos te permitirán preparar un arroz que no sólo será sabroso, sino también estéticamente agradable en cada comida.
