¿Cómo congelar alcachofas para tenerlas frescas todo el año? Benedetta Rossi se encarga de ello
Si no sabes cómo congelar las alcachofas para tenerlas frescas todo el año, ¡sigue los consejos de Benedetta Rossi!
Las alcachofas son unas verduras que nos gustaría disfrutar durante todo el año, pero las encontramos en el mercado en esta época del año. Se trata de verduras versátiles que nos permiten preparar diferentes recetas, primeros platos, guarniciones, segundos platos, aperitivos y tartas saladas.
Si queremos tenerlos frescos todo el año podemos seguir el consejo de Benedetta Rossi, basta con congelarlos y utilizarlos en el momento adecuado para nuestra preparación. Es una verdura delicada por lo que hay que prestar atención a su conservación. Sólo hay que seguir los consejos del blogger gastronómico de la región de Las Marcas.
Cómo congelar alcachofas, el consejo de Benedetta Rossi es infalible
Para Congela las alcachofas para tenerlas frescas todo el año. debemos empezar eligiendo alcachofas frescas y firmes, sólo así obtendremos un buen resultado. No es difícil, cogemos la alcachofa y hacemos presión entre el pulgar y el índice, si está firme está bien, si está blandita pues desistimos.
Luego procedemos a lavarlos y limpiarlos, debemos quitarles la barba interna, pero sólo si los congelamos cortados. Ponemos las alcachofas a remojo en un bol con agua y zumo de limón, solo las mantenemos durante media hora.
Pasado este tiempo ya podemos coger el papel absorbente de cocina, frotar y luego
Las colocamos en una bandeja de horno, debemos mantenerlas un poco alejadas, no debemos dejar que se superpongan. Déjalos en el congelador durante 4-5 horas.pasado este tiempo las colocamos en bolsas de comida y las volvemos a meter congelador, se conservarán durante 5 meses.
Si queremos congelarlos cocidos, luego después de haberlas limpiado las tenemos que escaldar unos minutos, luego las dejamos enfriar, las metemos en una bandeja en el congelador y al cabo de un par de horas las metemos en el Bolsas de comida y se pueden conservar durante 3 meses.
También puedes congelarlos en recipientes aptos para congelar, pero puede que ocupen más espacio.
Cómo descongelar alcachofas
Cuando tengamos que descongelar alcachofas procedemos así. Si hemos congelado las alcachofas crudas en gajos, podemos utilizarlas directamente para la receta elegida. Si las habíamos congelado enteras las dejamos descongelar a temperatura ambiente durante media hora.
Si las alcachofas han sido hervidas entonces podemos ponerlas en una cacerola con agua hirviendo y dejarlas un par de minutos. ¡Así que las preparamos según la receta que más nos guste!
Pruébalo tú también y verás que puedes preparar cualquier plato a la perfección. La bloguera gastronómica de Las Marcas, Benedetta Rossi, siempre nos da excelentes consejos.
