Uno de los panes más sabrosos que horneaba nuestra abuela. Muy crujiente por encima y suave por el medio. Gracias al suero de leche, se mantiene fresco durante mucho tiempo.

Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo para pan
  • 300 ml de suero de leche
  • 50 ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
  2. Mezclar agua tibia con levadura, azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar bien, tapar con una toalla y dejar reposar 15 minutos.
  3. Tamiza la harina en un bol grande.
  4. Agregue sal a la harina tamizada, agregue suero de leche y levadura. Combina todos los ingredientes, amasa la masa hasta que se desprenda de tus manos. Forme una bola, colóquela en un bol y cúbrala con film transparente y un paño de cocina.
  5. Reservar durante una hora en un lugar cálido y dejar que la masa suba tranquilamente.
  6. Pasada una hora volvemos a amasar brevemente la masa, le damos forma de bol en el que se horneará, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 30 minutos para que vuelva a leudar.
  7. Durante este tiempo, enciende el horno a 210°C. Colocar la masa en un molde de 25×12 cm untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y hacer un corte en el medio para que la masa no se rompa incontrolablemente durante el horneado.
  8. Hornear el pan durante 30 minutos a 210 °C. Pasado este tiempo, hornea el pan otros 10-15 minutos hasta que se dore. Retire inmediatamente el pan horneado del molde y colóquelo en la rejilla de la cocina.
  9. ¡El pan con suero de leche está listo!

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