Las patatas son una parte integral de nuestro almuerzo o cena, pero no todo el mundo sabe cocinarlas adecuadamente. No estamos hablando de técnicas de cocina complejas, sino de un paso sencillo que es muy importante. Este es el momento de añadir sal al agua.
No es necesario salar el agua y algunas personas renuncian a este paso. Sin embargo, la mayoría de las personas no pueden imaginar alimentos sin sal y agregar sabor al agua para darle sabor. Y en esta fase muchas veces se equivocan. ¿Sabes cuándo debes añadir sal? ¿Es mejor añadirlo en agua fría o caliente? Te lo explicamos en un momento.
¿Cuándo salar las patatas?
Un error común que comete mucha gente al cocinar patatas es añadir sal desde el principio. No debes meterte en agua fría. Este pequeño error puede tener consecuencias inesperadas. No solo acortará el tiempo de cocción, lo que resultará en facturas de gas o electricidad más altas, sino que también puede dañar el tratamiento de la superficie de la olla de acero inoxidable.
Las marcas de colores del arco iris en la olla son una señal de que la sal comienza a actuar sobre el acero inoxidable. Como resultado, los alimentos cocinados en una olla de este tipo pueden sobrecalentarse y pegarse excesivamente. En casos extremos, la olla puede incluso empezar a oxidarse.
Entonces, ¿cuándo debemos añadir sal a las patatas para cocinar? El mejor momento es cuando el agua empieza a hervir. Un procedimiento así no sólo acortará el tiempo de cocción y se traducirá en menores facturas energéticas, sino que también ayudará a mantener nuestras ollas en mejores condiciones durante más tiempo.
¿Puede este simple cambio en nuestros hábitos de cocina realmente marcar la diferencia? Definitivamente sí. La sal es fundamental para mejorar el sabor de los alimentos y nos aporta los electrolitos necesarios, pero su uso requiere cierta mezcla. Saber el momento adecuado para añadir sal a las patatas es una parte pequeña pero importante de una cocción adecuada.
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