El brócoli al horno no sólo es saludable, sino también una alternativa sabrosa a las guarniciones tradicionales. Después de asarse, adquiere un delicioso sabor a nuez y una consistencia frágil, que impresionará incluso a quienes normalmente evitan esta verdura. Lee cómo prepararla para enamorarse de ella.
¿Cómo preparar brócoli asado? Una alternativa deliciosa y saludable
Hay muchas formas de preparar brócoli. Asarlo no sólo le da un sabor excelente, sino también una consistencia frágil, por lo que también puedes disfrutarlo como una alternativa más saludable a las patatas fritas. Hornear en el horno es un método que definitivamente vale la pena probar: las rosas verdes adquieren un sabor a nuez único y además quedan maravillosamente crujientes. Además, esta verdura súper saludable horneada suele tener buen sabor incluso para quienes normalmente la evitan.
Experimenta con especias
Los floretes de brócoli deben mezclarse ligeramente con aceite antes de hornearlos; también puede usar una brocha o aceite en aerosol. La sal y la pimienta negra son suficientes para condimentar, pero el ajo fresco o seco, el pimentón molido, el chile, el comino, el jugo de limón o el garam masala también son excelentes. Si lo quieres aún más crujiente, puedes espolvorearlo con pan rallado clásico o panko antes de hornearlo.
El brócoli al horno queda excelente en combinación con queso. El parmesano se utiliza con mayor frecuencia, pero el queso gouda, emmental o azul rallado también sería excelente. Puede servir brócoli asado como guarnición de carne, mezclarlo con arroz hervido, pasta o fideos asiáticos. Sabe delicioso solo o en combinación con requesón, yogur o salsa de queso.
Brócoli al horno con queso parmesano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 1 diente de ajo
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharaditas de sal
- pimienta negro
- 50-100 g de parmesano según el gusto
Preparación:
- Cortar la profundidad, pelarla y cortarla en ruedas. Lavar, secar y cortar el brócoli en floretes pequeños. En un tazón o taza pequeña, mezcle el aceite de oliva, el ajo prensado, la sal y la pimienta negra recién molida.
- Precalienta el horno a 200 ºC. Vierte tanto las rosas como el caldo en un bol, agrega el aceite sazonado y mezcla todo bien.
- Extiende los floretes de brócoli en una bandeja para horno forrada con papel de horno y colócalos en el horno precalentado. Hornee durante 15 minutos hasta que esté dorado o ligeramente dorado. Espolvorea el brócoli caliente con parmesano y ya puedes servir.
