La congelación es una forma sencilla, económica y muy eficaz de conservar la frescura de los alimentos. Puede reducir significativamente la cantidad de desperdicio de alimentos, por lo que vale la pena. Sin embargo, hay una cosa importante a tener en cuenta. No todo el mundo sabe cómo congelar carne de forma segura. Te explicaremos cómo hacerlo sin hacerte daño.
Un frigorífico con congelador es una gran comodidad que ahorra tiempo y dinero. Mucha gente compra carne para almacenarla y luego la congela. Es una forma buena y segura de almacenarlo, siempre que sigas algunas reglas.
En primer lugar, no congele productos que hayan estado mucho tiempo a temperatura ambiente. Se pueden desarrollar bacterias en ellos y la congelación no los destruirá. Existe el riesgo de que esa carne nos haga daño.
También es buena idea firmar la carne congelada e indicar no sólo el tipo, sino también la fecha de congelación. Es bueno dividir una porción grande en varias más pequeñas. Esto hará que sea más fácil mantener el orden más adelante.
¿Qué más tenemos que recordar? llama la atención sobre algo importante en lo que muchas personas no piensan en absoluto.
El experto advierte de no congelar la carne en su embalaje original. El problema en este caso es el inserto en la carne o la almohadilla absorbente. Su finalidad es absorber los líquidos que salen de la carne. Es necesario, pero no en el congelador. Siempre se debe retirar antes de congelarlo, porque es un gran caldo de cultivo para las bacterias.
El experto aconseja meter la carne en bolsas separadas, quitarle la mayor cantidad de aire posible y cerrarla herméticamente. Entonces podremos congelarlo con seguridad.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne en el congelador? Pocas personas saben que
Al principio hay que aclarar que los productos congelados no tienen por tanto una vida útil ilimitada y además se estropean. Sin embargo, este proceso es mucho más lento, por lo que los alimentos se pueden almacenar de forma segura en el congelador durante varias semanas o incluso meses. ¿Qué exactamente? Depende del producto específico. También depende de su fecha de caducidad. Cuanto más corto sea, antes se deben consumir (aunque estén congelados).
Se cree que la carne entera de pollo y pavo, el rosbif o los filetes se pueden conservar en el congelador durante más tiempo. Deberían ser aptos para el consumo durante casi un año. En el caso de las partes de pollo y pavo y de la carne de caballo y ternera, es de aproximadamente nueve meses.
Las chuletas de cerdo y ternera se pueden almacenar hasta por seis meses. La carne molida, la caza o los despojos se pueden conservar en el congelador hasta 4 meses. El tocino congelado debe consumirse más rápido, es decir, dentro de un mes. Las salchichas se pueden almacenar de esta manera hasta por dos meses, al igual que el jamón enlatado.
Puede suceder que el producto sea apto para el consumo mucho tiempo después de transcurrido el tiempo indicado. Por otro lado, también existe el riesgo de que la carne se eche a perder más rápidamente. Siempre debes tomar la decisión final utilizando tus sentidos, es decir, la vista, el olfato y el gusto. Si la carne se ve, huele o sabe extraño, no se debe comer.
¿Sabes qué significan las manchas blancas en la carne congelada?
