¿Tienes grandes reservas de patatas en casa y tienes miedo de que empiecen a pudrirse antes de que tengas tiempo de utilizarlas? No se preocupe, tenemos algunos consejos comprobados para usted sobre cómo evitar que las patatas broten y al mismo tiempo mantenerlas frescas. Le presentaremos métodos de almacenamiento probados y cómo elegir las patatas adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
Las patatas son una parte insustituible de muchos hogares, pero su almacenamiento a veces puede ser un desafío. Las patatas germinadas no sólo reducen su valor nutricional, sino que también pueden suponer un peligro para la salud. Por eso, es importante saber cómo evitar este proceso y cómo almacenar las patatas correctamente.
Clave en la compra
Entendemos que para muchos de vosotros comprar patatas en un supermercado es la forma más cómoda y económica de conseguirlas. Sin embargo, recomendamos consumir estas patatas rápidamente. Si planea almacenar patatas durante un período más largo, la opción ideal son las patatas directamente de los agricultores. Evite comprar patatas dañadas, mojadas o rayadas.
Condiciones óptimas de almacenamiento.
A la hora de almacenar, elegir el lugar adecuado es clave. Las patatas deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro donde la temperatura sea estable y oscile entre 8 y 10 grados centígrados. La luz solar directa es perjudicial para las patatas, por lo que conviene protegerlas del sol para evitar daños.
Es importante que las patatas no se almacenen en bolsas de plástico cerradas ni amontonadas, ya que necesitan espacio para respirar. Lo ideal son varias cajas de madera o bolsas de red o papel que permitan la circulación del aire. También se puede poner carbón debajo de las patatas, que, según las antiguas tradiciones, absorbe bien la humedad y evita la germinación.
Diferentes tipos de patatas y su tendencia a brotar
Algunas variedades de patatas germinan más rápido que otras. Por ejemplo, las patatas de piel marrón tienden a brotar antes que las de piel azul. Por lo tanto, para un almacenamiento prolongado recomendamos variedades con piel azul.
Consejos adicionales para mantenerlo fresco
- Revisa las patatas con regularidad y retira aquellas que empiecen a arrugarse o muestren signos de daño.
- Intente guardar patatas junto con manzanas; El etileno liberado por las manzanas puede ayudar a ralentizar el proceso de germinación.
- Si tiene una gran cantidad de patatas, divídalas en lotes más pequeños y guárdelas en diferentes lugares para minimizar el riesgo de propagar los problemas de un lote a otro.
