¿Sabes por qué hay que poner el arroz en agua con sal antes de cocinarlo? Sólo los cocineros experimentados conocen este secreto.
El arroz es sabroso, saludable y uno de los acompañamientos más populares. ¿Sabes por qué deberías remojarlo en agua con sal antes de cocinarlo? ¡El motivo puede sorprenderte!
es saludable y se puede utilizar para preparar muchos platos. Suele aparecer en nuestras mesas como acompañamiento perfecto de carnes y salsas, además, lo utilizamos para preparar diversos , y.
está muy rico y su preparación es realmente sencilla. Al igual que otros alimentos que tenemos en la despensa, el arroz también hay que aclararlo con agua antes del tratamiento térmico. Simplemente viértalo en un colador y enjuáguelo varias veces con agua corriente. Remueve hasta que el agua que lo atraviesa no pierda su color lechoso. Aunque está limpio, también es apto para preparar.
Además, hay un paso más importante que debes saber porque te hará la vida mucho más fácil.
Después de enjuagar bien, vierta agua sobre el arroz, agregue una cucharada de sal y refrigérelo durante la noche. Durante este tiempo, los granos se ablandan, absorben el líquido y así se cocinan mucho más rápido. ¿Pero simple y efectivo? El arroz preparado de esta manera se cocina en la mitad de tiempo que la cocción normal.
Además, también tendrá un gran sabor y el crujido adecuado. ¡Con este método no cocinarás demasiado el arroz! Eso sí, si no tenéis poco tiempo, podéis saltaros este paso y cocinar el arroz de forma tradicional. Sin embargo, aquellos que quieran disfrutar de su comida en unos minutos apreciarán mojar arroz.
Cómo cocinar un arroz realmente bueno paso a paso
Para que el resultado sea siempre perfecto, aprenda consejos probados sobre cómo preparar el mejor arroz garantizado, que no se pegue y quede maravillosamente suelto.
1) Enjuague bien el arroz a través de un colador para eliminar el arsénico, el exceso de almidón y las impurezas de su superficie. Luego ponlo en un bol, cúbrelo con agua fría, añade una cucharada de sal y mezcla. Agrega un poco de agua para que el arroz quede sumergido.
Coloca el arroz así preparado en el frigorífico, preferiblemente durante la noche, o al menos 6 horas antes de cocinarlo.
2 Calentar una cucharada de aceite en una olla y sofreír el arroz escurrido.
3) Vierta agua hirviendo aproximadamente 1 cm por encima del arroz, sazone con sal según sea necesario.
4) Cubrir con una tapa y meter al horno a 160 grados durante unos 15 minutos. No abra el horno durante la cocción. Procedemos del mismo modo si cocemos el arroz en el plato. No abrir y cocinar a fuego lento.
5) Dejar tapado el arroz cocido durante al menos 10 minutos. A continuación, mezclamos el arroz para que quede suelto y maravillosamente esponjoso.
¿Cómo conservar el arroz cocido?
No dejes el arroz sobrante afuera o en la olla por mucho tiempo. Rápidamente debemos envasar el arroz sobrante en un recipiente hermético y meterlo en el frigorífico, o incluso en el congelador.
¿Cómo calentar arroz?
Cuando vuelvas a tener hambre, podrás volver a utilizar el arroz. Sin embargo, asegúrese de calentarlo al menos a 65 grados. por lo que las bacterias no tienen ninguna posibilidad de sobrevivir a este proceso. ¡Pero ten cuidado! El arroz se quema rápidamente, así que siempre vigila la sartén.
Alternativamente, ponga el arroz en una bolsa para congelador (o déjelo ahí) y póngalo en agua hirviendo durante unos minutos. El horno microondas también es una forma de ajustar los restos de comida a una temperatura comestible. Para evitar que el arroz se seque mientras tanto, lo mejor es añadir unas 2 cucharadas de agua.
¿Sabes qué arroz se considera el mejor? Descúbrelo en nuestro breve vídeo.
