A todos nos gustan los panqueques salados. Por eso, creemos que esta receta de tortitas sabrosas y agradables a la vista gustará a todos.
Antes de empezar a preparar estos estupendos panqueques, aquí tienes un buen consejo para evitar que los panqueques se peguen y se rompan:
Delicioso desayuno o cena de panqueques
siempre deleitan, tanto en forma salada como dulce. Hoy prepararemos tortitas saladas rellenas de huevo y jamón en combinación con queso. Sencillo, pero a la vez delicioso.
Antes de pasar a la receta en sí, nos gustaría inspirarte a ajustar la receta según tus preferencias. Podemos sustituir el jamón por lonchas de tocino frito, elegir nuestro queso favorito, duro, fresco o, por ejemplo, tipo balcánico, y no dudes en sustituir el ojo de buey por un huevo frito o una tortilla pequeña.
Los panqueques con huevos se pueden servir con vegetales frescos o con su salsa favorita, desde ketchup hasta aderezo de ajo y una cucharada de crema agria.
Aquí está la receta:
Tortitas saladas con huevo y jamón
Para los panqueques necesitaremos: 120 g de harina común, una pizca generosa de sal, 200 ml de leche, huevo (L), 2 cucharadas de mantequilla derretida
También necesitaremos: según la cantidad de panqueques (6 a 8 piezas): huevos, lonchas de jamón o tocino, queso duro o fresco
Acercarse:
1) En un bol mezclar la harina y la sal con la mitad de la leche hasta obtener una pasta espesa y sin grumos. Luego vierte el resto de la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
A partir de esta cantidad preparamos 8 tortitas más pequeñas o 6 más grandes y elegimos en consecuencia la cantidad de huevos, jamón o tocino.
2) Hornea las tortitas en una sartén antiadherente con un poco de aceite por ambos lados hasta que estén doradas. Y en la misma sartén también freiremos los ojos de buey, o freiremos las lonchas de tocino, si lo elegimos en lugar de jamón.
Si te gustan los huevos líquidos, prueba esta receta. Siempre salen perfectos:
Un huevo frito perfecto con una clara crujiente a los lados y un delicioso…
3) Coloca una loncha de jamón (tocino), un ojo de buey en el centro del panqueque, dobla los bordes del panqueque (crea un cuadrado) y sirve espolvoreado con queso rallado. Si elegimos queso fresco, lo untamos sobre la tortita antes de desdoblarla.
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