No es perejil, aunque a veces se confunde con él. Un amigo de los intestinos y los riñones para los amantes de los sabores orientales.

Ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. No hay cocina asiática sin ella, pero sus valores son apreciados en todo el mundo. Se está volviendo cada vez más popular en Polonia. Incluso puedes comprarlo en el supermercado, en bote. Encajará fácilmente en el balcón. Comer y disfrutar.

El cilantro se parece al conocido cilantro, aunque sus hojas son más grandes. Sin embargo, esta no es la diferencia más importante entre estas especias a base de hierbas.

El perejil es ligeramente amargo, el cilantro tiene un sabor y olor ligeramente anisado y cítrico. ¿Te gusta experimentar en la cocina? Definitivamente apreciarás el cilantro. Combina muy bien con lima, pollo, mariscos, tomates y cualquier plato en el que lo utilices en la cocina. Lo encontrará en la cocina tradicional india, tailandesa y china, pero también en la mexicana, portuguesa, marroquí, libanesa y georgiana.

Realzará el sabor de las legumbres, los boniatos y casi cualquier sopa. ¿Y por qué, aparte del sabor, merece la pena hacerlo? Hay numerosos motivos.

¿Por qué vale la pena comer cilantro?

Es difícil centrarse en el valor nutricional de una planta que se consume en pequeñas cantidades. Se sabe que vale la pena invertir en alimentos verdes en nuestra dieta, pero algo que solo utilizamos para condimentar nuestras comidas no suplirá las carencias ni saciará el hambre.

De todos modos, cabe señalar que el cilantro es relativamente rico en vitaminas, además de magnesio, hierro y calcio, pero no lo valoramos principalmente por esto.

Debido a su alto contenido en antioxidantes, el cilantro tiene un efecto antioxidante. Previene enfermedades del estilo de vida y apoya el sistema circulatorio.

Tradicionalmente, se considera una hierba desintoxicante, lo que significa que favorece los limpiadores naturales del cuerpo: los riñones y el hígado.

Tenga en cuenta que la medicina popular considera principalmente el papel de las semillas en el apoyo a la salud de los riñones, no la deliciosa parte verde de la planta.

Se habla mucho del papel del cilantro en el alivio de los problemas del sistema digestivo: se supone que elimina las flatulencias y favorece la estabilización de la flora bacteriana. Sin embargo, conviene recordar que la medicina alternativa también apuesta por las semillas de cilantro y, sobre todo, por la infusión que se elabora a partir de ellas.

¿Por qué el cilantro suele venderse en maceta?

Las hojas de cilantro son muy delicadas y se marchitan rápidamente, razón por la cual el cilantro se vende principalmente en macetas o seco.

Los expertos creen que al secarse, las partes verdes del cilantro pierden su intenso sabor y olor oriental. Congelar el cilantro funciona mejor que secarlo. Pero primero necesitas tener acceso a una planta fresca.

Al parecer, el cilantro cultivado en maceta es una planta caprichosa que requiere mucho sol, temperaturas moderadas, riego intensivo y suelo fértil. Sin embargo, el cilantro de la imagen adjunta es una prueba de que su cultivo en balcones lo pueden realizar incluso los «jardineros» menos experimentados.

Cilantro – contraindicaciones

De hecho, sólo las personas alérgicas deben tener cuidado con el cilantro. Además, se dice que el aceite de cilantro aumenta la fotosensibilidad.