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Las flores de saúco están llenas de vitaminas y nutrientes excelentes para nuestro organismo. El jarabe de estas flores se ha utilizado para los resfriados durante siglos. Tiene efecto expectorante, diurético, antiinflamatorio y antiviral.
Cuando sienta los primeros síntomas de náuseas, beba té caliente con almíbar. También puedes utilizarlo solo, unas cucharadas al día.
Receta de jarabe de flor de saúco
Ingredientes:
- 70 flores de saúco,
- 1,5 litros de agua,
- 1 kg de azúcar,
- 2 limones.
Preparación:
- Corta los limones por la mitad y exprímelos para sacarles el jugo.
- Separe las flores de los tallos y transfiéralas al recipiente.
- Hervir un litro de agua y verterlo sobre las flores. Asegúrate de que estén todos sumergidos en agua. Tapar la olla y dejar reposar durante 24 horas.
- Pasado este tiempo, cuela el líquido. Utilice un trozo de estopilla, coloque las flores encima y exprima el jugo.
- Poner una olla grande al fuego, verter 500 ml de agua y añadir 1 kg de azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, luego dejar en el fuego otros 2-3 minutos.
- Mezclar el almíbar terminado con el líquido previamente colado y el jugo de limón. Mezclar todo y verter en biberones o vasos esterilizados. Ciérrelos bien.
- Coloque un paño de cocina en el fondo de una olla grande y coloque vasos o botellas de almíbar encima. Verter agua hasta ¾ de su altura y pasteurizar durante 10-15 minutos. Dejar enfriar por completo.
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