Una manzana al día… ¡y no necesitas médico! ¿Es realmente cierto? ¿Qué beneficios para la salud tiene esta fruta de otoño?

Las manzanas saben mejor frescas, directamente del árbol. En su estado crudo, contienen la mayor cantidad de nutrientes que tu cuerpo definitivamente apreciará. Por supuesto, muchos de ellos permanecen incluso al cocinar u hornear manzanas. Mejoran la salud digestiva, reducen el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y algunos cánceres.

Una manzana de tamaño mediano contiene 4,8 gramos de fibra, 9,2 mg de vitamina C y cantidades más pequeñas de otras vitaminas y minerales. Si no comemos manzanas solas, podemos agregarlas fácilmente a ensaladas o queso asado, hornearlas como postre saludable o darle sabor al pollo cocido a fuego lento.

Todos los tipos de manzanas aportan beneficios para la salud, aunque el contenido de nutrientes y antioxidantes varía ligeramente de una manzana a otra.

7 beneficios para la salud de las manzanas

Las manzanas reducen el colesterol alto y la presión arterial.

asocian el consumo de manzanas con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y vasculares. Esto se relaciona principalmente con los beneficios de la fibra soluble que se encuentra en las manzanas. La fibra soluble se disuelve en agua y forma un material similar a un gel, previniendo la acumulación de colesterol en el revestimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo así la incidencia de aterosclerosis y enfermedades cardíacas. También reduce la presión arterial.

Un estudio de febrero de 2020 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition demostró que comer dos manzanas al día ayudó a los participantes a reducir significativamente el colesterol LDL («malo») y los triglicéridos.

Las manzanas apoyan la digestión.

El consumo, incluidas las manzanas, favorece la digestión. La mayoría de las manzanas contienen ambos tipos de fibra (soluble e insoluble), que son importantes para la digestión. La fibra soluble ralentiza la digestión, haciendo que te sientas lleno por más tiempo. También ralentiza el procesamiento de la glucosa, manteniendo así niveles saludables de azúcar en sangre. La fibra insoluble ayuda con el estreñimiento y mantiene las deposiciones regulares.

No olvides comer manzanas con piel, ya que contiene gran parte de la fibra insoluble.

Otra sustancia valiosa de las manzanas es un almidón llamado pectina, que es un prebiótico. Los prebióticos ayudan a alimentar las bacterias «buenas» del intestino, estimulando la función inmune, apoyando la producción de hormonas y ayudando al cuerpo a absorber ciertos minerales (calcio y fósforo).

Las manzanas estimulan el sistema inmunológico.

Estas jugosas frutas son una herramienta importante para apoyar la inmunidad. en animales, publicado en mayo de 2018 en la revista Immunity, mostró que una dieta rica en fibra ayudó a proteger a los ratones de la gripe.

Dado que las manzanas contienen vitamina C, que el cuerpo tiene, podemos suponer que su función protectora también funciona en los humanos.

Las manzanas también son aptas para diabéticos.

Si tienes diabetes tipo 2 no tienes por qué evitar las manzanas, sino todo lo contrario. Es un error común pensar que las personas con diabetes no pueden comer fruta. Sin embargo, en el caso de las manzanas, la fibra ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y, por tanto, mantiene el nivel de azúcar en sangre dentro de límites normales.

Los antioxidantes de las manzanas tienen un efecto preventivo contra el cáncer

Aunque todavía no existe una forma segura de prevenir el cáncer, los antioxidantes juegan un papel importante en su lucha. Las manzanas tienen un alto contenido de antioxidantes y se ha confirmado que estos antioxidantes limitan el crecimiento de las células cancerosas.

Publicado en octubre de 2016 en Public Health Nutrition también arrojó resultados alentadores. Encontró que el consumo regular de manzanas se asocia con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer, incluido el de colon, recto, oral, esofágico y de mama.

Las manzanas promueven una pérdida de peso saludable

Una dieta rica en frutas y verduras te ayudará a mantener un peso saludable o perder peso si es necesario. Las manzanas son una de las mejores frutas para controlar el peso. Esto es gracias a la fibra saciante. ¿Quieres pruebas? , las mujeres con sobrepeso que comieron tres manzanas al día perdieron 1,22 kilogramos en 12 semanas.

Una manzana tiene un promedio de sólo 95 calorías, por lo que vale la pena tenerla a mano cuando eres goloso.

Las manzanas tienen un efecto preventivo contra la enfermedad de Alzheimer

Esto se debe al contenido de flavonoides. La quercetina, un flavonoide que se encuentra en las manzanas, protege las neuronas del daño oxidativo y además contiene otras propiedades.

Otros fantásticos beneficios, cuáles. Las manzanas aportan nuestra salud, puedes comprobarlo en un breve vídeo:

¿Prefieres manzanas ácidas o dulces?

Según el sabor, dividimos las manzanas en ácidas y dulces. A diferencia de las variedades dulces, las variedades más ácidas se utilizan para refrescar tartas, compotas o mermeladas. Los dulces se disfrutan mejor crudos y en ensaladas. Extremadamente ácidas son las frutas silvestres que crecen silvestres y que no se utilizan como manzanas de postre. Por supuesto, los tipos de manzanas también se diferencian por el tamaño, el color y el grosor de la piel del fruto.

¿Sabes qué variedades se consideran las más saludables?

‘Luna Roja’ – una variedad muy antigua de manzanas de pulpa roja que tiene un contenido extremadamente alto de antocianinas, que actúan como antioxidantes.

‘Goldrenette Freiherr von Berlepsch’ – otra variedad antigua de manzana con un alto contenido en polifenoles, vitamina C.

‘Damisela’ – una variedad con un alto contenido en polifenoles; También apto para alérgicos.

‘Divino’ – estas manzanas tienen un alto contenido en fibra y polifenoles.

‘Metzrenette’ – frutas jugosas, de aroma noble y con un altísimo contenido en polifenoles, también son aptas para alérgicos.

Por supuesto, otras variedades de manzanas también son saludables.

¿Cómo almacenar adecuadamente las manzanas?

A diferencia de muchas otras frutas, las manzanas necesitan frío. La temperatura ideal para almacenar manzanas es entre -1 y 2 grados centígrados y una humedad de aproximadamente el 90 por ciento. Por eso, el cajón de frutas y verduras del frigorífico es ideal para guardar manzanas. Mantenga las manzanas separadas de otros productos que puedan liberar gases que aceleren la maduración. Durarán de seis a ocho semanas en el frigorífico.

Si quieres ahorrar espacio en el frigorífico o si necesitas guardar una gran cantidad de manzanas, puedes guardarlas en una despensa fría. Primero, revise las manzanas en busca de rayones, cortes u otros daños. Envuelva cada manzana saludable en periódico. También puedes utilizar bolsas de papel, toallas de papel o papel de estraza. Evite los anuncios brillantes o los estampados coloridos.

Coloque las manzanas en una caja o cajas, clasifíquelas por variedad. Coloca el más pequeño abajo y el más grande arriba. Esto asegurará que uses primero las manzanas más grandes, que maduran más rápido.

Guarde las cajas en un lugar fresco. Puede ser un sótano sin calefacción, un garaje o un porche cerrado. Revisa las manzanas con regularidad y desecha inmediatamente aquellas que muestren signos de daño o pudrición para que no afecten a las demás.

Excelentes recetas de manzana que vale la pena probar

Excelente y a la vez sencillo con ácido de la cocina francesa:

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