Un postre fantástico (no sólo) para el domingo: plátanos, requesón y café en un postre delicioso que no deja ni una migaja

Si tienes requesón y plátanos en casa, no dejes de probar este manjar. Este postre es apto tanto para una celebración como para picar entre semana.

Antes de empezar a hornear, ofrecemos recetas de otras delicias de plátano muy sabrosas y también sencillas:

Plátanos maduros y requesón fresco

no son inusuales en nuestras mesas, por lo que siempre hay una razón para agregarles nueva inspiración. Sobre todo si se trata de un postre fácil de preparar, que sabe divino y además tiene una buena pinta.

Y ese es exactamente nuestro postre de hoy. Cuerpos de cacao intercalados con plátano y crema cuajada con una corona de finas rodajas de plátano rematadas con almíbar de azúcar con un chorrito de café. En definitiva, tienes que probar esta delicia.

Aquí está la receta:

Receta de postre de plátano y requesón con almíbar de café

Para el corpus necesitaremos: 5 huevos (M), 5 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua tibia, 4 cucharadas de harina semigruesa, 2 cucharadas de cacao, 2 cucharadas de levadura en polvo y una pizca de sal

Para el relleno necesitaremos: 2 plátanos pequeños maduros, 100 g de mantequilla blanda, 500 g de requesón tierno, 100 g de crema agria, azúcar en polvo al gusto y un plátano encima

Para los almíbares necesitaremos: 100 g de azúcar granulada, 4 cucharadas de agua, una cucharada de zumo de limón y 3 cucharadas de café solo

Acercarse:

1) Calentar el horno a 180ºC y forrar un molde más pequeño (27×17 cm) con papel de horno.

2) Cuerpo: batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma pálida (batir durante al menos 5 minutos), añadir el aceite, el agua y tamizar la harina, que mezclamos en un bol con el cacao, la levadura y la sal, en la base líquida. Hacemos fácilmente una masa suave y esponjosa, que vertemos en el molde y horneamos durante 20 a 25 minutos aproximadamente. Deja que el cuerpo se enfríe por completo y luego córtalo horizontalmente en dos platos.

3) Relleno: Tritura los plátanos con un tenedor. Batir la mantequilla blanda con el requesón hasta obtener una crema suave, a la que mezclamos los plátanos y, al gusto, el azúcar glass. Finalmente, mezcle ligeramente la crema agria con la nata.

4) Jarabes: Hacemos café y lo dejamos a un lado. Luego, hierva el agua y el azúcar en una cacerola y cocine hasta que el almíbar espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Vierta un tercio del almíbar y mézclelo con jugo de limón y mezcle el café (aproximadamente 3 cucharadas) con el almíbar restante.

5) Volvemos a poner el primer cuerpo en el molde, lo rociamos con aproximadamente un tercio del almíbar de cacao, lo untamos con unos dos tercios de la nata, añadimos el segundo cuerpo, que rociamos también con el almíbar de café y cubrimos con la nata restante. . Encima de la nata colocamos a continuación un plátano cortado en círculos muy finos para que cubra toda la superficie del bizcocho. Vierta el almíbar ligero de limón sobre las rodajas de plátano y espolvoree con el resto del almíbar de café con una cuchara. Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Otro pastel de plátano irresistible que querrás guardar: