¿No tienes dónde poner patatas y verduras para que no se echen a perder? Entonces construye un kracht en tu jardín.

Históricamente, la gente ha confiado en diversas técnicas de conservación de alimentos, especialmente en épocas sin electrodomésticos modernos. El krechting, un método para almacenar alimentos en hoyos profundos, se usaba comúnmente para conservar verduras y patatas. Esta técnica tradicional sigue siendo viable y puede ser una solución práctica para quienes no tienen acceso a instalaciones de almacenamiento convencionales.

No subestimes las condiciones y la preparación del sitio.

Krechting requiere una preparación adecuada del sitio y garantizar condiciones óptimas para el almacenamiento de alimentos. El elemento clave es la profundidad del hoyo, que debe ser de unos 120 centímetros para evitar que el contenido se congele. También es importante garantizar un aislamiento y ventilación suficientes. Las piedras en el fondo del pozo sirven como drenaje y almacenamiento de calor, mientras que una capa de paja aísla el contenido y elimina la humedad.

El siguiente paso es construir una trampilla de madera que la proteja de la congelación desde arriba. Lo ideal es que la trampilla esté equipada con montones de paja, que cumplen una función aislante. Para que entre aire fresco dentro del krecht, se puede crear una chimenea, en la que se puede montar un pequeño dosel para protegerse de la lluvia.

Manipulación de tubérculos

Otra parte importante es el manejo adecuado de los tubérculos y las patatas antes del almacenamiento. Las verduras deben estar maduras, pero no demasiado, y después de cosecharlas es importante limpiarlas a fondo de los residuos del suelo y dejarlas secar al aire. Luego se puede almacenar en una caja, donde tendrá las condiciones óptimas para un almacenamiento a largo plazo.

El krechting es un método tradicional pero eficaz para conservar verduras y patatas que no depende de tecnologías modernas. Construir un invernadero en el jardín puede ser una gran solución para conservar una gran cantidad de cultivos para la temporada de invierno. Si sigue los procedimientos y principios correctos de aislamiento y ventilación, podrá tener muchas verduras y patatas frescas directamente de su jardín durante todo el invierno.

Fuente: www.youtube.com, www.dama.cz