La carne de pollo es una de las más utilizadas en las cocinas eslovacas. Un tanto erróneamente, olvidamos que el pavo es igual de rico, y además nos ofrece un poco más de nutrientes. Además, no hay mucha diferencia de precio entre ellos. Así que ven e inspírate, qué cosas interesantes puedes preparar con pavo.
La mayor ventaja de la carne de pavo es su versatilidad.
Se puede preparar básicamente de cualquier forma. Ésta es también su mayor ventaja.
Puedes preparar un excelente caldo u otra sopa de carne con él. Puedes simplemente cocinar las pechugas al vapor o hervirlas en agua con perejil. Gracias a esto, tendrá un plato dietético sabroso y preparado. También es adecuado para platos guisados, cuando se puede cocinar lentamente con, por ejemplo, tubérculos. El pavo asado es un clásico que se sirve especialmente en Estados Unidos el día de Acción de Gracias y en varios países durante las fiestas navideñas. Puedes marinarlo y hornearlo, por ejemplo, con cebollas y champiñones.
Puedes preparar varios platos al horno con la pechuga. También es excelente para moler. Especialmente si usas el muslo, quedan excelentes albóndigas o albóndigas. Puedes freír las lonchas de pechuga o muslo o utilizarlas a la parrilla. Así que la variedad de recetas de pavo es realmente amplia, solo dale una oportunidad y disfrutarás de excelentes comidas.
¿Qué tan nutritiva es la carne de pavo?
La carne de pavo se considera una alternativa dietética a la alimentación. Las pechugas, en particular, se pueden cocinar durante una dieta especial, cuando se intenta perder peso o se debe seguir una dieta frugal. Comparados con el pollo, tienen valores muy similares, pero te aportan algunos beneficios extra.
100 gramos de pechuga de pavo contienen:
105 calorías
24 gramos de proteína
1 gramo de grasa
0,28 gramos de ácidos grasos saturados
En comparación con las pechugas de pollo, tienen 4 gramos más de proteína y también contienen ácidos grasos saturados. Además, el pavo tiene el doble de hierro que el pollo, y también contiene vitaminas del grupo B, calcio, magnesio, zinc, sodio y una importante cantidad de potasio.
No uses solo pechuga de pavo
Como en el caso del pollo, con la carne de pavo cometemos el error de utilizar sólo la pechuga. Bueno, sería una pena no utilizar otras piezas también.
Por ejemplo, las alitas contienen más carne que el pollo, por lo que puedes hornearlas, asarlas o marinarlas y prepararlas de esa manera.
Puedes hacer una excelente sopa con los cuellos. Agrégale la espina y luego podrás hacer un excelente risotto con la carne.
La pierna es jugosa, por lo que es adecuada para perkelt, por ejemplo. Resulta excelente para filetes naturales o fritos, y también puedes estofarlo lentamente sobre verduras.
Inspiración para recetas de pavo
sopas de carne de pavo
El más clásico es el caldo. Puedes prepararlo básicamente con cualquier parte del pavo, pero aquellos que contienen menos carne y más huesos son especialmente indicados para una cocción económica. El caldo es un poco más fuerte, pero el sabor es muy parecido al pollo.
También puedes probar inspiraciones de otras gastronomías. Por ejemplo, corte la carne en trozos y cocine una sopa cremosa con verduras. O molerla, hacer bolitas y añadirlas a la sopa de legumbres al final de la cocción.
O prueba esta fantástica sopa de crema:
Sopa De Pavo Con Patatas
Sopa de ave aromática que combina carnes magras, verduras de primavera, vino…
entero al horno
El pavo entero asado es muy popular. Es importante hornearlo lentamente a una temperatura no demasiado alta. Gracias a esto quedará jugosa y la pechuga también tendrá un delicioso sabor. Por último, enciende el grill para que la piel quede bien cocida. Sírvelo con el relleno, que también se puede hornear por separado, y salsa de arándanos.
En general, puedes hornear, por ejemplo, una pierna sola o un trozo más grande de pechuga de pollo. Simplemente salarlos, verter un poco de leche y añadir unas rodajas de mantequilla. O ponerle diferentes verduras a la carne y gracias a ello quedará más jugosa. También puedes probar adobos que le dan al pavo un sabor más interesante.
Muslo de pavo asado con ajo y romero:
Pierna de pavo asada
Muslo de pavo fragante, crujiente y tierno con romero y ajo.
Platos de pavo molido
Por ejemplo, la pechuga o los muslos son adecuados para moler pavo. Luego, haz básicamente cualquier receta con ellos, como cocinar con carne de cerdo, por ejemplo. Puedes hacer bolitas, freírlas en aceite y luego servirlas con pasta y salsa de tomate. Los cortes molidos clásicos o con queso son excelentes. Haga un pastel de carne o un panecillo relleno con él. Las albóndigas también son sabrosas y puedes hacer una hamburguesa con pavo.
Jugosos filetes de pavo:
Filetes de pavo picados al estilo inglés
Jugosos filetes, cuyos orígenes se remontan a la ciudad inglesa de Salisbury. Simple y sin embargo tan…
Rollitos y filetes de pavo
La pechuga de pavo es mejor para cortes naturales. Puedes hacerlos sin salsa, con jugo natural, al horno o probar cortes picantes en adobo. También es una carne adecuada para filetes, que pueden ser clásicos o rellenos. Prueba también los rollitos, que puedes rellenar con diferentes rellenos. O preparas porciones pequeñas para cada persona por separado o un plato grande, que formará un trino.
Deliciosos Rollitos de Pavo Rellenos:
Rollitos de pavo rellenos de espinacas, queso y tomate
Espinacas, pechuga y tomate: un delicioso relleno envuelto en una lámina de carne de pavo que es…
Carne de pavo guisada con jugo
Cualquier plato guisado con jugo de pavo es excelente. Se puede adornar con salsa de pimientos o añadir tomate fresco y pimiento. Sabe muy bien cuando se prepara con crema y se sirve con pasta. Pruebe también recetas de la cocina extranjera. Puedes cocinarlo, por ejemplo, al estilo curry o guisarlo como un Borgoña con vino tinto y verduras.
Carne de pavo ligeramente picante:
Carne de pavo picante
Excelente salteado de aves, que se complementa excelentemente, por ejemplo, con arroz al vapor.
Si aún prefieres el pollo, aquí tienes algunas ideas para un delicioso pollo asado:
