Rosa salvaje ( rosa canina ) es un arbusto modesto y encantador, que a menudo crece en los bordes de pastos y bosques.
Sus flechas son excelentes.
Sin embargo, en el jardín se utilizan rosas arbustivas ornamentales de forma compacta.
Incluso las llamadas rosas frutales no sólo son hermosas, sino que también dan flechas,
que tienen el mismo contenido de valiosas sustancias vivas medicinales que las flechas de escaramujo.
Los hermosos frutos rojos y brillantes que maduran en los rosales nos indican que el otoño se acerca lentamente.
No sólo son una hermosa decoración natural, sino también la fuente de vitamina C más disponible y, al mismo tiempo, más barata.
lo que le ayudará a superar la próxima temporada de gripe y resfriados.
Agradablemente ácido y amado tanto por niños como por adultos.
Nunca lo beberás y si recoges las flechas tú mismo ahora, no te costará nada.
Flechas, fuente natural de vitaminas y minerales
Nuestros antepasados conocían desde hace mucho tiempo los valiosos valores de la rosa mosqueta, los recolectaban y modificaban de muchas maneras.
los secaban para preparar tés, hacían mermeladas con ellos,
pastas, pero se pueden utilizar para hacer un vino delicioso.
Las flechas contienen vitamina C en una concentración realmente fuerte: ¡de 200 a 500 mg de vitamina C en 100 g de pulpa!
Esto es hasta diez veces más que los limones.
Ellos son¡Más valioso y más barato que las pastillas de vitaminas!
Además de vitamina C, también contienen muchos carotenos: provitaminas A y vitaminas B.
Son ricos en ácidos orgánicos beneficiosos, taninos y sustancias curativas.
También contienen una gran cantidad de minerales valiosos, especialmente potasio y magnesio, y oligoelementos.
Procesando
Las flechas deben recogerse cuando estén bien maduras, pero no demasiado, cuando el contenido de vitamina C vuelva a bajar.
Es importante arrancar las flechas cuando ya estén perfectamente maduras.
Se nota por el hecho de que tendrán un hermoso color rojo brillante, pero aún así serán duros al tacto.
Después de abrirse, debería ver una capa de pulpa de color rojo anaranjado y semillas amarillas en el interior con espinas suaves pero espinosas.
No recolecte frutas blandas o de color marrón.
Sólo para enlatar, no importa si las heladas las enfrían un poco.
Es necesario secar bien las flechas; también puedes ponerlas en la secadora o en el horno a una temperatura de hasta 60 °C.
¿Cuándo coleccionas flechas?
La época más adecuada es a finales de septiembre y principios de octubre.
En lugares donde el sol brilla todo el día, pero también maduran dos o tres semanas antes.
En altitudes más elevadas, cuando coseche más tarde, tenga cuidado de que las flechas no atraviesen las primeras heladas.
No recogerlos, no son aptos para secar.
Además, ya han perdido la mayor parte de la vitamina C.
Pero puedes utilizarlos para preparar mermelada o vino.
¿Cómo almacenar vitaminas?
Si no eres el feliz dueño de un secador de frutas, puedes recurrir a uno de los procedimientos tradicionales de nuestras abuelas.
Lo primero es dejar que las flechas se sequen así sin más en el aire e invitar a los todavía fuertes rayos del sol a ayudar.
Esta opción es la más económica.
Todo lo que tienes que hacer es verter las flechas limpias preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
o toallas de papel y colóquelo en algún lugar donde pueda secarse libremente.
En días soleados sácalo al balcón o terraza.
Revisa las flechas de vez en cuando para ver si tienen moho.
Secado al horno..
Otra forma de secar las flechas para el invierno es utilizar un horno.
Es el más rápido, pero hay que tener cuidado de no quemar la fruta.
Ajustar la temperatura a 70°C, verter las flechas en una bandeja forrada con papel pergamino o papel de horno y meter en el horno.
Si no tienes un modelo con ventilador, seca con la puerta ligeramente abierta para que la humedad que se evapora tenga oportunidad de salir.
Puedes reconocer las frutas bien secas por el hecho de que tienen un hermoso color rojo oscuro y se pueden romper y desmenuzar fácilmente.
Para que libere suficientes sustancias, es mejor secar el arrurruz antes de preparar la infusión.
Luego se debe filtrar la infusión a través de un colador grueso.
El té de trigo sarraceno es tonificante por su contenido en vitaminas y minerales, actúa como diurético y limpia el organismo.
Además, a diferencia de otras infusiones, podemos utilizarla durante mucho tiempo sin preocupaciones.
Sin embargo, la vitamina C se destruye al hervirla.
En las flechas probablemente esté atado de tal manera que quede un poco de tiempo en la salmuera, pero el té no debe hervirse durante mucho tiempo.
Sin embargo, también podemos preparar el té de una forma original, que conserva mejor las vitaminas.
y podemos obtener fácilmente una infusión realmente fuerte y con un sabor excelente.
Entonces, para ser más precisos, macerar, porque la maceración es lo apropiado.
Té de barra vitamínica (macerado):
Cubrir los escaramujos secos triturados con agua fría (cuente con una cucharada de escaramujo por taza de agua)
Dejar macerar durante la noche (o viceversa, de la mañana a la noche) a temperatura ambiente.
Justo antes de usar, calentar con cuidado la infusión según sea necesario, pero para que la temperatura no llegue a hervir.
Basta que la bebida sea agradable para su consumo inmediato.
Colar por un colador grueso y sazonar con miel.
Combinaciones deliciosas y saludables
Los arrurruz también son excelentes encurtidos junto con raíz de regaliz, jengibre fresco, canela y frutos secos de espino amarillo.
Se pueden hervir regaliz, jengibre y canela y mezclar la decocción con macerado de rosa mosqueta.
¿Cómo almacenar flechas secas?
Guarda los frutos secos en la oscuridad en un frasco de vidrio bien cerrado.
Si tienes la despensa seca y ventilada, puedes verterlas en una bolsa de lona y colgarla como hacían nuestras abuelas.
El momento ideal de almacenamiento es hasta la próxima cosecha, es decir, un año.
Definitivamente es cierto que para el té es mejor utilizar flechas secas y previamente trituradas (en un mortero o picadora de carne).
