Recetas para preparar pierna de cerdo: ¡Nunca has comido una carne tan suave y sabrosa! Excelente y sencillo!

¿Qué estas cocinando hoy? Hemos recopilado para ti las recetas de pierna de cerdo que buscas con más frecuencia. Son sencillos, sabrosos y también aptos para ocasiones especiales. Él elige realmente a todos.

Recetas de pierna de cerdo

¿Has comprado una pieza y buscas inspiración sobre cómo realizarla? Hemos recopilado excelentes recetas para usted, que se encuentran entre las más populares.

En nuestra selección encontrará pierna de cerdo asada a fuego lento, lonchas de cerdo al estilo Znojmo, pasteles, panecillos y salteados. No dudes en elegir entre nuestra oferta.

Pasteles de bovino con col (gorrión de Moravia)

Un clásico popular en forma de carne asada con col y bola de masa casera. Una receta apta para el día a día y para ocasiones festivas.

Ingredientes:

• Pierna de puerco
• aceite
• comino molido
• cabeza de repollo más pequeña
• cebolla
• 4 dientes de ajo
• condimento para barbacoa
• 1 cucharada de harina común
• 3 cucharadas de pimienta
• vinagre
• azúcar cristal

A

Acercarse:

1) Cortar la pierna de cerdo en cubos de 5 cm de ancho aproximadamente. Poner aceite en la olla y sofreír durante medio minuto aproximadamente por cada lado.

2) Retire la carne y agregue la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Devuelva la carne y agregue sal, especias para asar y comino molido. Mezclar todo bien.

3) Colocar la carne en la bandeja para horno y cubrir con agua. Tapar y hornear en el horno durante 180 grados. Aproximadamente a la mitad, retira el horno, voltea la carne hacia el otro lado y cocina, sin tapar, hasta que la carne esté suave.

4) Retirar el molde del horno y preparar la salsa del pan al gas. Retire la carne y agregue al pan 3 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de harina común y especias para asar. Revuelva y hierva brevemente hasta que la salsa se dore. Si la salsa queda muy espesa añadir un poco de agua.

5) Repollo cortar por la mitad, cortar por la mitad y cortar en tiras finas. Pon el corte en una olla, agrega sal, comino y cubre con un poco de agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos hasta que el repollo esté suave.

6) Cuando la col aún esté blanda, añadirla el glaseado – sofreír la cebolla en manteca y añadir 1 cucharada de harina común. Mezclar la mezcla así preparada con el repollo y hervir un rato.

7) Condimentar con vinagre y azúcar granulada.

8) Servir con bola de masa casera. ¡El buen gusto!

Brava a la manera de Stroganoff

Una receta estupenda para cualquiera a quien le gusten las comidas sencillas. Salsa suave y carne de tu elección. En la receta de hoy utilizaremos pierna de cerdo.

Ingredientes:

• 700 g de pierna de cerdo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 PL kêup
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 ÄŒL salsa inglesa
• 1 cucharada de agua de pepinillos
• 3 cucharadas de crema agria
• sal al gusto, pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite

A

Acercarse:

1) Lavar la carne y cortarla en cubos. Calentar el aceite en una olla honda y sofreír rápidamente la carne para que se encoja. Pasado un rato añadimos la cebolla picada y mezclamos.

2) Agrega una cucharada de puré de tomate a la olla y cubre con agua hasta cubrir la carne. Cocinemos.

3) Aproximadamente después 30 minutos Agrega tres cucharadas de salsa de tomate, tres cucharadas de mostaza y una cucharadita de salsa inglesa a la olla. Mezclar, cubrir con agua, sazonar con sal y pimienta negra. Agrega agua continuamente según el espesor deseado de la salsa.

4) Después de otros 30 minutos agregue una cucharada de agua de pepinillos y 3 cucharadas de crema agria. Mezclar bien y hervir un rato para que la carne se ablande. El tiempo de cocción depende del tamaño de la carne.

5) Servir con arroz blanco o pasta. El buen gusto.

Pierna de cerdo asada a fuego lento con salsa de pan

Un excelente método de horneado que se puede aplicar a cualquier tipo de carne.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de pierna de cerdo
• 3 cebollas grandes
• 2 cucharadas de mostaza gruesa
• 1 cucharada de aceite
• al gusto, sal, pimienta negra molida, romero
• 1 litro de vino
• 3 dl caldo de ternera (caldo)
• 1 cucharada de mantequilla

A

Acercarse:

1) Cortar la cebolla en gajos y espolvorearla en el fondo de la fuente para horno.

2) Poner toda la carne encima de la cebolla y untarla con el aliño, que mezclamos con mostaza, aceite, sal, especias y un poco de romero seco.

3) Vierta agua (aproximadamente 4 deci) en el fondo de la fuente para hornear, cubra y coloque en el horno calentado a 150°C.

4) Hornee tapado durante aproximadamente 3 horas y luego hornee descubierto por otros 20 minutos.

5) Sacar la carne del horno y dejar reposar sobre un plato o tabla.

6) Hornear y empezar a calentar la cebolla y el ajo al fuego y añadir el vino y el caldo.

7) Cocine todo junto durante unos 10 minutos y luego use una licuadora de inmersión para mezclar hasta obtener una salsa espesa.

8) Reservar y agregar una cucharada de mantequilla a la salsa.

9) Servir con patatas hervidas o puré de patatas. ¡El buen gusto!

Puedes tener la receta completa.

Lonchas de cerdo en Znojmo

Carne deliciosa que se deshace en la lengua con una salsa rápida de pepinillos y tocino.

Ingredientes:

• 800 g de pierna de cerdo (en lonchas)
• sal, pimienta negra molida
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 150 g de tocino
• 1 cucharada de harina común
• 250 mililitros de caldo
• 2 cucharadas de mostaza entera
• 3 pepinillos (más)
• huevo duro

A

Acercarse:

1) Machacar ligeramente las lonchas de cerdo, sazonar con sal y pimienta y sofreírlas por ambos lados en aceite. Para ello utilizaremos una cacerola o cacerola más profunda y con tapa.

2) Sacar la carne y sofreír la cebolla finamente picada, el tocino cortado en cubitos y espolvorear todo con harina. Saltear todo durante uno o dos minutos y añadir el caldo.

3) Remueve la salsa, y cuando empiece a hervir añade la mostaza, los pepinos cortados en cubitos y vuelve a salpimentar.

4) Regresar la carne a la salsa, tapar y cocinar todo a fuego lento hasta que la carne esté suave.

5) Sirve con un huevo cocido y tu guarnición favorita. ¡El buen gusto!

Lonchas de cerdo al curry

Carne jugosa en una aromática salsa de curry. Una receta favorita de toda la familia.

Ingredientes:

• 800 g de trozos de cerdo
• 2 cebollas medianas
• 1 litro de pimiento curry
• 1/2 L de comino molido
• 3 cucharadas de jugo de tomate
• al gusto, sal, pimienta negra molida, pimiento rojo molido, chile
• 1 diente de ajo
• aceite
• harina normal

A

Acercarse:

1) Lavar, secar y cortar la carne en trozos más pequeños o en rodajas. Golpear ligeramente y salpimentar cada lado, espolvorear con harina y sofreír las patatas en una sartén con aceite caliente. Retiramos poco a poco la carne y la mantenemos caliente bajo la tapa.

2) Añadimos al pan un poco de aceite y cebolla finamente picada, que sofreímos hasta que esté transparente. Regrese la carne, agregue salsa de tomate, sal, pimienta negra molida, pimiento curry, comino, ajo prensado, pimiento rojo molido, ají al gusto y cubra con agua hirviendo para que quede cubierta la carne.

3) Cocemos la carne a fuego lento, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua hirviendo según sea necesario. No es necesario espesar la salsa, solo la harina con la que se espolvorearon las lonchas de cerdo.

4) Servir con arroz o patatas hervidas. El buen gusto.

Cubitos de cerdo en salsa

Excelente gulash de cerdo, que no es exigente en cuanto a ingredientes y preparación.

Ingredientes:

• 1 kg de cubitos de ternera (del muslo)
• 2 cebollas grandes
• 1 lata pequeña de champiñones
• 1 cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 cucharada de pimienta gulash
• sal al gusto, pimienta negra molida
• harina normal
• masa de cerdo

Acercarse:

1) Lavar el cerdo y cortarlo en cubos. Luego, cubra la carne con harina común.

2) Ponemos en una olla honda la masa de cerdo y añadimos la cebolla picada, que sofreímos hasta que esté dorada.

2) A continuación, añadir la carne picada y sofreír hasta que se dore. Al gusto, añadir sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de especias para gulash y una cucharada de pimiento rojo molido.

3) Mezclar todo bien, añadir los champiñones en rodajas y cubrir con un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.

4) Durante el guisado, añadir agua según la densidad deseada.

5) Servir con patatas hervidas o puré de patatas. El buen gusto.

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