¿Cómo preparar sopa de tomate con caldo? Probablemente sea una de las recetas de almuerzo más fáciles de preparar y no sorprende que algunas personas la llamen la «Reina de los lunes». Después del caldo del domingo en nuestras mesas, nos espera una sopa de tomate fiable, y hoy te contamos cómo prepararla a la perfección. No esperarás esta adición.

¿Cómo hacer sopa de tomate para que no resulte aburrida y predecible? Receta de sopa de tomate con caldo Se puede modificar de muchas maneras, pero lo que haremos hoy puede sorprender e inquietar a muchas abuelas. Que es tan especial sobre ella? Bueno, habrá caldo, passata, algo de concentrado, especias y… Zumo de naranja. Sí, la sopa de tomate con jugo de naranja tiene un sabor perfecto y esta discreta adición le da un sabor divino. Una vez un vecino me sirvió una sopa así e inmediatamente le pedí la receta.

Sopa de tomate. Sale mucho mejor con esta adición.

Composición:

  • aprox. 1,5 l de caldo o caldo ligero,
  • 1,5 tazas de tomate passata,
  • 2 cucharadas de puré de tomate (opcional),
  • sal, pimienta, ajos secos, orégano seco, un poco de ají picante,
  • medio vaso de zumo de naranja, preferiblemente exprimido,
  • 1 cebolla grande,
  • un poco de aceite de oliva.

¿Cómo preparar sopa de tomate con caldo?

  1. Prepara una olla y calienta en ella un poco de aceite de oliva. Luego agrega la cebolla cortada en cubos pequeños. Fríelo y agrega passata (también puedes usar tomates enlatados en lugar de passata). Sazone con ajo y orégano. Freír durante unos minutos, revolviendo constantemente.
  2. Vierta el caldo, agregue el concentrado según sea necesario y sazone con sal, pimienta y chile al gusto. Hervir durante unos minutos.
  3. Agrega el jugo de naranja y cocina por unos minutos más. Esta sopa de tomate no necesita ser batida, sabe muy bien por sí sola.

Puedes blanquear esta sopa hasta convertirla en crema y servirla con picatostes. Sin embargo, si prefieres la forma tradicional de sopa de tomatesírvelo con tu pasta o fideos favoritos. También puedes hacer fideos con queso parmesano; entonces este sabor te transportará directamente a la soleada Italia y te hará sentir como si estuvieras de vacaciones.

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