¿Por qué incluir huevos en nuestra dieta? Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, especialmente del grupo B, vitamina A, y realmente podemos encontrar muchos «cabritos» en la yema. Junto con cada bocado, también aportamos al organismo los aminoácidos necesarios y otros elementos como el hierro y similares. Además, no tenemos que preocuparnos por el exceso de hidratos de carbono, de los que los huevos sólo contienen una pequeña cantidad. Todo esto lo podemos encontrar en envases naturales, todavía asequibles, pensemos lo que pensemos sobre los precios de los huevos. Incluso a los precios actuales, un desayuno de tres huevos vale hasta 20 coronas, lo que todavía merece la pena, sobre todo teniendo en cuenta los beneficios para la salud.
Fuente: Youtube
Es posible que el inventario no dé sus frutos
Pero para aquellos que intentamos ahorrar a toda costa y comprar con descuento muchos más óvulos de los que utilizamos en un corto periodo de tiempo, hay una advertencia. Según los expertos, el tiempo para consumir huevos de forma segura es de unas tres semanas después de la puesta (hasta cuatro semanas como máximo), pero lo ideal es acortar este periodo de tiempo una semana más.
¿Qué es un «huevo fresco»?
Los huevos que no tienen más de nueve días se consideran huevos verdaderamente frescos. Los huevos también deben conservarse en condiciones óptimas, es decir, a una temperatura entre 5°C y 8°C, es decir, preferiblemente en el frigorífico, donde los guardamos siempre boca abajo. Puede que para muchos sea una novedad que la puerta del frigorífico, donde solemos guardar los huevos, sea el lugar menos adecuado de su espacio, donde cambian las temperaturas, lo que resulta perjudicial para los huevos.
El agua sola es suficiente
Entonces, ¿cómo podemos saber fácilmente que aún podemos utilizar estas reservas naturales sin preocupaciones? Seguro que mucha gente conoce el truco del agua, donde es fácil saber si un huevo flotará o se quedará en el fondo. ¿Qué podemos inferir de esto? Un huevo realmente fresco es el más difícil. Contiene una gran cantidad de agua, que se evapora con el tiempo gracias a la capa transpirable. Cuanto mayor sea el contenido de agua dentro de la cáscara, más pesado será el huevo y no flotará en el agua.
¿Cómo nada un huevo?
Con el tiempo, el agua del huevo se evapora y esto también agranda la bolsa de aire que se puede encontrar en el lado «roma» del huevo. Cuanto más grande sea, mejor nadará el huevo. Si encontramos que el huevo flota ligeramente en el agua, es decir, no se encuentra directamente en el fondo, sino que aún permanece en su posición original, sabremos en el futuro que podemos usarlo, pero no debemos posponerlo. Es un momento en el límite de la procesabilidad segura.
Pero si el huevo en el agua flota inmediatamente hacia la superficie y flota con la punta hacia abajo, es obvio que sería mejor rechazar ese desayuno.
Una lámpara o una vista de una clara de huevo.
Otra opción es brillar a través del huevo, lo que podemos hacer con una lámpara normal o incluso con una linterna (incluso la del móvil), pero para ello necesitamos un ambiente oscuro. Cuanto más grande sea la bolsa de aire en el lado más redondo del huevo, más viejo será. Si cascamos el huevo siempre es buena idea comprobar la forma de la clara. Si está fresca, la clara del huevo estará turbia y mantendrá bien su forma, no se correrá tanto. Por el contrario, en un huevo más viejo, la clara pierde su viscosidad y se convierte en un líquido transparente. Es mejor que deseche ese huevo, los ahorros no valen la pena por los posibles problemas de salud.
Fuentes: www.thespruceeats.com
