Todo mal de nuevo: ¿estás arrancando flores de saúco? ¡No vuelvas a hacer esto bajo ninguna circunstancia!
¿Te encantan las flores de saúco y te gusta hacer almíbar, miel o té con ellas? Entonces tenga cuidado con estos errores. Destruirás las flores de la baya del saúco y la privarás de su sabor típico.
Uso de base y efectos para nuestra salud.
Las flores de saúco apenas comienzan a florecer en bosques y jardines. ¡Puedes hacer cosas maravillosas con flores! La mayoría de las veces es honesto, té y está excelentemente frito en una masa crujiente.
Además de oler muy bien, la baya del saúco también tiene efectos beneficiosos para nuestra salud. Tiene efectos antiinflamatorios y ayuda en la lucha contra virus, resfriados y enfermedades inflamatorias. Gracias a su efecto antioxidante, VEAK actúa como prevención frente a enfermedades, como la diabetes o el infarto. Además, reduce el nivel de azúcar en sangre y, por tanto, también es adecuado para diabéticos.
La baya del saúco también se utiliza para diversas envolturas para hinchazones e inflamaciones. Puedes hacer una decocción y utilizarlo como tónico para el rostro y todo el cuerpo.
¿Cuándo y cómo recolectar flores de saúco?
El saúco comienza a florecer en las zonas más cálidas, es decir, en el sur de Eslovaquia, ya en mayo, en las regiones más frías, desde mediados de junio hasta principios de julio. Puedes reconocer las flores de saúco muy fácilmente. Son pequeñas flores blancas que crecen en un tallo largo y cuando florecen, aparecen pequeños frutos, tubérculos.
Para recogerlos, elige un lugar que no esté cerca de una carretera muy transitada.
¿A qué debes prestar atención?
Es una buena idea recoger las flores de saúco con unas tijeras para no dañarlas y romper las demás ramas de la baya del saúco. Reúna sólo lo que realmente utilizará y no lo acumule.
Además, no se recomienda lavar las flores de saúco para que no pierdan su aroma. Los productos resultantes serán mucho más débiles y tendrás que utilizar más flores de saúco. Basta agitarlos un poco antes de usarlos, porque en ellos suelen esconderse pequeños insectos.
¿Y qué prepararás desde la base? Te ofrecemos algunas recetas e ideas geniales.
Receta de té de saúco casero
Coloque con cuidado las flores de saúco en una bandeja para hornear forrada con papel. Deje que las flores se sequen completamente en un lugar cálido, no bajo la luz solar directa. Retire los tallos de las flores secas y colóquelas en vasos.
Preparación del té:
Poner las flores de saúco secas en un colador, cubrir con agua caliente y dejar en infusión. Endulcémoslo con miel.
Receta de sirope de saúco casero
Necesitamos una
- 60-70 flores de saúco
- 3 litros de agua
- 3 kg de azúcar glass
- 80 g de ácido cítrico
- según gusto, limón (1-2 piezas)
A
Procedimiento:
1) Poner agua en una olla, agregar azúcar, ácido cítrico y hervir.
2) A continuación, remojamos las flores de saúco, añadimos el limón laminado y dejamos en infusión durante 24 horas.
3) Al segundo día, colar el almíbar y verterlo en botellas o vasos limpios y secos.
¿Cómo conservar el jarabe de saúco?
Si vas a preparar el almíbar de saúco en un recipiente grande, cierra y esteriliza los frascos y vasos. De esta manera te durará 1 año.
Guarde el almíbar fresco sin esterilizar en un lugar oscuro y fresco, donde durará seis meses sin preocupaciones.
Guarde el jarabe de saúco abierto exclusivamente en el refrigerador y úselo dentro de 1 a 2 meses.
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