Si aún no has probado la masa de pinsa, dale una oportunidad y descubre el fantástico sabor de la pinsa romana. Aquí está la receta:
Antes de empezar a preparar pinsa, te ofrecemos una receta de focaccia esponjosa:
Pinsa romana
La pinsa es un tipo de masa que poco a poco se está abriendo camino en Eslovaquia. Puedes comprar pinsa ya preparada en los supermercados entre los pasteles salados, pero como es muy fácil de preparar, vale la pena probar a hacerla tú mismo.
Sólo necesitas unos pocos ingredientes para la masa. Es importante utilizar tres tipos de harina. La pizza tradicional se elabora con harina de trigo, mientras que para la pinsa hay que utilizar harina de trigo, soja y arroz. Cada una de estas harinas le da a la pinsa un carácter único: sabor a trigo, fragilidad a la soja y suavidad al arroz.
También hornee delicioso pan típico de la región toscana. Procesas la levadura por la noche y horneas pan fresco al día siguiente:
Receta de pinsa casera
Necesitaremos:
- 800 g de harina de trigo
- 150 g de harina de arroz
- 50 g de harina de soja
- 3 g de levadura seca
- 10 gramos de aceite de oliva
- 20 gramos de sal
- 1 litro de agua fría
Acercarse:
1) Tamizar las tres harinas a través de un colador y colocarlas en un bol. Agrega la levadura y aproximadamente 0,8 litros. Luego amase la masa durante unos 2-3 minutos.
2) Luego agrega aceite de oliva y sal y amasa por otros 5 minutos, luego agrega el resto del agua y vuelve a amasar por 5 minutos.
3) Dejar la masa terminada en un bol, cubrirla con film transparente y guardar en el frigorífico durante 2-3 días.
4) Pasadas las 48-72 horas, ya podemos sacar la masa del frigorífico y proceder a los siguientes pasos. También tenemos que preparar los toppings que queremos ponerle a la pinsa: queso, jamón, verduras, rúcula, etc.
5) Dividir la masa en cuatro partes. Estiramos cada parte con los dedos hasta darle una forma ovalada de aproximadamente 1 cm de grosor y disponemos los toppings preparados sobre cada una.
6) Precalienta el horno a 220°C y hornea la pinsa por 10 minutos aproximadamente.
Prueba también las mini pizzas: son crujientes, pero a la vez suaves y flexibles, de tamaño práctico y fáciles de preparar. Una cena perfecta para toda la familia:
Fuente: ONP
