¿Estás preparando un caldo sabroso y aromático, pero tienes suficientes depósitos en la superficie? Olvídate de freírlo con cuchara. Utilice un truco simple en su lugar. Desaparecen en un instante.

El caldo es sin duda la sopa eslovaca más popular y una parte integral del tradicional almuerzo dominical. Es sabroso, saciante y saludable, te calentará y te dará fuerzas si estás resfriado. Aunque lleva un poco de tiempo prepararlo, definitivamente vale la pena. ¿Qué hacer si aparece espuma durante la cocción?

¿Cuál es la mejor forma de preparar caldo? Las recetas varían

Preparar un caldo aromático e increíblemente sabroso puede ser un desafío no solo para los principiantes en el arte de cocinar, sino también para los cocineros experimentados. Más aún porque, según la familia, la tradición o la región, las recetas pueden variar significativamente. En el caldo se suelen utilizar varios tipos de carne y verduras, como zanahorias, apio, puerros, raíz de perejil y cebollas. Algunos también añaden patatas, repollo, chiles o incluso tomates. Sin embargo, independientemente de la receta, la mayoría de las veces hay otra pregunta que resulta problemática. ¿Qué hacer con los sedimentos que aparecen durante la cocción y que hacen que la sopa ya no esté perfectamente clara?

¿De dónde viene el sedimento del caldo? No todo el mundo sabe que

Para que el caldo quede realmente delicioso, aromático y con un sabor excepcionalmente profundo es necesario que esté al fuego durante mucho tiempo. Esto suele tardar varias horas. Desafortunadamente, durante este proceso, aparece en la superficie del caldo. espuma gris fea, que comúnmente se conoce como sedimento. No es más que Proteínas animales cortadas por temperatura, lo que afecta la pureza y estética de la sopa.. Por lo tanto, la mayoría de las veces se recoge sistemáticamente mediante un colador. Aunque este método es eficaz, puede llevar mucho tiempo, por lo que es mejor utilizar otros métodos eficaces.

¿Qué se puede hacer para evitar que se formen depósitos en el caldo? Dos trucos sencillos

La forma más sencilla de eliminar la espuma gris que no requiere estar de pie sobre la maceta es añadir una o dos claras de huevo al caldo. Cuando chocan, inmediatamente absorben todo el sedimento, lo que hace que todo sea trivial. Otro método requiere que trabajemos literalmente durante 10 segundos. ¿Qué significa? Coloque la olla en la estufa de modo que solo la mitad esté en el fuego y solo un lado de la sopa se caliente mientras se cocina. Aunque esto alargará todo el proceso, todo el sedimento se acumulará allí mismo y será mucho más fácil pescar. Sin embargo, debes saber que si dispones de mucho tiempo, merece la pena dejarlos en paz. Cociéndolas durante mucho tiempo (unas 4-5 horas) a fuego lento, pronto conseguirás que se hundan hasta el fondo y no te molesten, y la sopa adquirirá un sabor aún más profundo.

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