Los huevos revueltos son un desayuno amado en todo el mundo. Se puede preparar de muchas formas. Hace un tiempo, el conocido chef francés compartió su probada receta de tortitas aterciopeladas, cremosas y ligeras. Probamos sus consejos y… resultó brillante.

Los huevos revueltos son uno de los platos de desayuno que se sirven con más frecuencia. Combinan bien con muchas guarniciones, tanto de carne como de verduras.. Mucha gente tiene su forma probada y verdadera de afrontarlo. Pero ¿qué tal algunos trucos de un chef famoso?

¿No existe una receta para unos huevos revueltos perfectos? El chef francés tiene una opinión diferente

Jacques Pépin es un chef francés, autor de numerosos libros de cocina y una personalidad televisiva que a menudo ha cocinado ante millones de espectadores. Para mucha gente es una autoridad culinaria. No es de extrañar que Pépin fuera en su día el chef del presidente Charles de Gaulle. Sus recetas pueden rivalizar con las desarrolladas por Gordon Ramsay. El francés comparte de vez en cuando sus recetas en las redes sociales. Gracias a sus consejos conseguiremos, entre otras cosas, unos huevos revueltos perfectamente cremosos.

Ingredientes:

  • 5 huevos,
  • cebollino picado,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 1 cucharada de crema agria,
  • sal y pimienta
  • opcional: varios champiñones, tomate, cebolla.

Cremosos y suaves huevos revueltos para el desayuno. Método de preparación

  1. Rompe los huevos sobre una superficie plana y ponlos en un bol. El chef aconseja no romperlos en el borde del bol, ya que pueden quedar fragmentos de la cáscara en la mezcla de huevo.
  2. Agrega un poco de sal, pimienta y cebollino picado, luego revuelve todo vigorosamente con un tenedor en el sentido de las agujas del reloj.
  3. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén. Gracias a esto, los huevos revueltos quedarán aterciopelados y cremosos.
  4. Vierta dos cucharadas de la mezcla de huevo en un tazón pequeño. Vierta el contenido del tazón más grande en la sartén caliente y revuelva el contenido con un batidor hasta que espese un poco. Si la sartén está demasiado caliente, no dudes en retirarla del fuego por un momento para evitar quemar el bol.
  5. Hacia el final de la fritura añadir el resto de los huevos y una cucharada de nata y mezclar.

Pon los huevos revueltos en un plato y sírvelos con tus guarniciones favoritas, p. pan fresco, tocino frito y salchichas. ¡Buen provecho!

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