En varias ocasiones hemos tenido la oportunidad de hablar del agua de cocción de muchos alimentos, la cual puede llegar a ser preciada si se usa correctamente, todo esto también aplica para el agua de cocción de los mejillones así que piénsalo dos veces antes de tirarla.
A lo largo de los años hemos tenido la oportunidad de comprobar cómo realmente podemos reutilizar el agua de cocción de numerosos alimentos, en algunos casos también pueden convertirse en infusiones para tomar entre comidas o inmediatamente después para mejorar el proceso digestivo, como es el caso de agua de alcachofas.
También aprendimos que el agua de cocción de la pasta, así como la de las legumbres, suelen utilizarse en la creación de diversas masas o para intensificar el sabor de algunas sopas. Sólo queda descubrir cómo podemos aprovechar el agua de cocción de los mejillones, que puede resultar muy útil desde varios puntos de vista.
Cuidado con cómo cocinas los mejillones.
Cuando nos disponemos a cocinar los mejillones, como ocurre con otros alimentos, se creará un caldo que en algunos casos sirve para condimentar el propio plato pero que a veces cometemos el error de tirarlo sin saber lo que podemos hacer. con esto para la próxima receta.
Un ejemplo práctico para entender lo que decimos, no en vano, lo representa la receta de mejillones a la pimienta, lo que siempre da una buena salsa que se puede utilizar de varias maneras. En primer lugar podemos limpiar el agua de mejillones de impurezas utilizando un paño de algodón que se coloca dentro de un recipiente que nos servirá de filtro, luego podemos utilizar estos ingredientes para enriquecer la pasta o en la creación de otras recetas a base de pescado. como un caldo de verdad.
¿Cómo podemos utilizar el agua de mejillones?
Otro uso que podemos darle al agua de mejillones, pero lo mismo ocurre con el líquido de cocción que proviene de otros moluscos, es utilizarlo directamente en casa y preferiblemente en jardinería.
Este líquido actúa como fertilizante porque es rico en calcio y omega-3 para ser absorbido directamente por nuestras plantas. Además, dentro del agua de cocción del mejillón también encontramos calcio que ayudará a que las plantas tengan raíces más fuertes y produzcan flores y frutos mucho más resistentes a posibles enfermedades y ataques de parásitos.
