Pastel cetogénico de ruibarbo que incluso tu madre y tu abuela apreciarán. Prueba 4 recetas fáciles sin un gramo de azúcar

Entre las tartas keto de ruibarbo puedes encontrar algunas con un contenido realmente bajo en carbohidratos. ¡Tan bajo que puedes permitirte agregar más pastel! Sin embargo, algunas recetas, generalmente las más complicadas con más ingredientes, proporcionan una cantidad significativamente mayor, por lo que los ingredientes adicionales no son una opción. Siempre revisacuántos carbohidratos aportan los postres keto, para no echar por tierra los esfuerzos que estás haciendo mientras sigues la dieta cetogénica.

Contenido:

1. ¿Puedes comer ruibarbo con dieta cetogénica?

2. Pastel keto con ruibarbo y crumble

3. Tarta de queso keto con ruibarbo

4. Pastel de levadura keto con ruibarbo

5. Tarta de yogur keto con ruibarbo

¿Puedes comer ruibarbo con dieta cetogénica?

Sí, porque el ruibarbo es una verdura baja en carbohidratos. Por 100 g contiene sólo 2,74 g de carbohidratos netos (4,54 g de carbohidratos totales y 1,8 g de fibra). Otras fuentes dicen que hay un poco más de carbohidratos netos en 100 g de ruibarbo: 3,1 g. Sin embargo, incluso teniendo en cuenta este valor más alto, el ruibarbo se puede incluir en la dieta cetogénica.

Normalmente, el ruibarbo se añade a los pasteles y constituye sólo una fracción del total, por lo que los carbohidratos añadidos en una ración resultante de su uso serán realmente insignificantes. Esta es la razón por Puedes preparar fácilmente pasteles cetogénicos con ruibarbo.. Y vale la pena hacerlo, porque la verdura aporta valiosos microelementos:

• potasio (288 mg/100 g),

• calcio (86 mg/100 g),

• magnesio (12 mg/100 g),

• fósforo (14 mg/100 g),

• sodio (4 mg/100 g).

Tienes que recordar ese ruibarbo. casi no contiene grasa (0,2 g por 100 g), y la base de la dieta cetogénica es un aporte importante de grasas. Por lo tanto, vale la pena servirlo con productos ricos en grasas o complementarlos con grasas, por ejemplo con aceite MCT.

A continuación se muestran recetas comprobadas de pastel cetogénico de ruibarbo.

Pastel keto con ruibarbo y crumble

Hay 68 g de carbohidratos netos en todo el pastel. Si los divides en 12 pedazos, habrá uno en cada uno de ellos. 5,6 g de carbohidratos netos. Por lo tanto, el dinero extra probablemente esté fuera de discusión.

Ingredientes para la tarta:

• 2 tazas de harina de almendras,

• 2/3 taza de harina de coco,

• 2 huevos,

• un vaso de aceite de coco,

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

• 2/3 taza de eritritol.

Ingredientes para el crumble:

• 2 tazas de harina de almendras,

• 2/3 taza de eritritol,

• ½ taza de mantequilla.

Ingredientes para el relleno de ruibarbo:

• 2 tazas de ruibarbo picado,

• un vaso de fresas,

• 2/3 taza de eritritol,

• una cucharadita de goma xantana.

Un método de preparación:

1. Precalentar el horno hasta 180 grados y forrar una bandeja de horno rectangular con papel de horno.

2. Pon los ingredientes del bizcocho en un bol y amasar hasta que quede homogéneo masa.

3. Forrar con masa fondo del molde.

4. Lavar y pelar las fresas. Cortarlos en mitades o cuartos.

5. Colocar el ruibarbo y el edulcorante en una olla y calentar a fuego mediohasta que empiece a estar más suave.

6. Agrega las fresas y calienta. aprox 3 minutos más, revolviendo. Agrega la goma xantana, mezcla bien y retira del fuego. Deje enfriar durante aproximadamente 10-12 minutos.

7. Extender una capa de ruibarbo. hasta el fondo de masa.

8. Coloque los ingredientes del crumble en un bol y mezclar y amasar con los dedoshasta que la masa comience a formar grumos. Espolvoréalos sobre el ruibarbo.

9. Coloca el bizcocho en el horno y hornea. aproximadamente 40 minutos.

Tarta de queso keto con ruibarbo

Esta tarta de queso keto con ruibarbo proporciona sólo una ración (1/12 de la masa). 2,8 g de carbohidratos netos. Lo justo para no perturbar toda la dieta.

Ingredientes para la base:

• 1,5 tazas de harina de almendras,

• 3 cucharadas de harina de coco,

• 45 cucharadas de eritritol,

• 7 cucharadas de mantequilla fría,

• pizca de sal,

• ralladura de 1 limón.

Ingredientes para la masa de ruibarbo:

• 250 g de ruibarbo cortado en cubitos,

• 5 cucharadas de eritritol en polvo.

Ingredientes para la masa de queso:

• 400 g de requesón de un cubo,

• 200 ml de nata para montar,

• 5 cucharadas de eritritol en polvo,

• una cucharadita de extracto de vainilla,

• 3 cucharadas de hojuelas de almendras.

Un método de preparación:

1. Empieza a precalentar el horno. hasta 180 grados.

2. Poner todos los ingredientes para la base del bizcocho en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea.

3. Engrase un molde redondo (de unos 25 cm de diámetro) y forre el fondo y los lados con masa. Pega los lados altura aprox. 2-3 cm. Si está utilizando un molde para tarta, simplemente cubra todo el molde para tarta con la masa.

4. Introducir el bizcocho en el horno y Hornee durante 5-8 minutos. Retirar la masa y reservar.

5. Mezclar ruibarbo picado con eritritol en polvo y poner el pastelformando una capa relativamente uniforme.

6. Pon todo en el horno. durante 15 minutos – el ruibarbo debe ablandarse. Retirar y reservar.

7. Montar la nata, luego mezclarlo con una cuchara Sabor a eritritol y vainilla.

8. Luego mezclar con una cuchara. masa crema para queso.

9. Extiéndelo sobre la capa de ruibarbo, suavizar la parte superiorespolvorear con hojuelas de almendra y meter en el frigorífico unas horas.

Pastel de levadura keto con ruibarbo

Solo hay 7 g de carbohidratos netos en todo el pastel. Si los divides en 12 trozos, habrá un promedio en cada trozo. 0,6 g de carbohidratos netos. ¡Así que una ración extra es definitivamente una opción!

Ingredientes para la tarta:

• 30 g de harina de almendras,

• 20 g de harina de lupino,

• 45 g de fibra de bambú,

• 200 ml de leche de coco, espesa,

• 7 g de levadura seca,

• 70 g de eritritol,

• 2 huevos,

• 2 cucharaditas de inulina,

• una cucharadita de goma guar,

• 170 g de ruibarbo.

Un método de preparación:

1. Mezclar la levadura con la leche de coco y la inulina. Cubrir con un paño limpio Cocina y reserva en un lugar cálido durante 10 minutos. Una vez que la lechada comience a «burbujear», puedes continuar.

2. Agregue los huevos y el eritritol a la levadura y mezcle. hasta que los ingredientes estén combinados.

3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos y luego revuélvalos con la levadura. Entero reservar durante media hora hasta que levante.

4. transferir la masa en un molde para pastel forrado con papel de horno.

5. En la parte superior arreglar el ruibarbo (entera o cortada en trozos, como prefieras).

6. Metemos todo en el horno precalentado a 40 grados y calentar durante media hora. Luego aumente la temperatura a 170 grados y hornee por unos 30 minutos hasta que se doren.

Tarta de yogur keto con ruibarbo

Todo este pastel cetogénico rápido contiene aproximadamente 25 g de carbohidratos. En una porción (1/12 de la masa) quedarán aproximadamente 2 g de carbohidratos netos. La cantidad perfecta para incorporar fácilmente este bizcocho de ruibarbo a tu dieta cetogénica.

Ingredientes:

• 100 g de harina de coco,

• 200 g de yogur griego,

• 200 g de ruibarbo,

• 3 huevos,

• 50 gramos de mantequilla,

• 80 g de eritritol,

• 2 cucharadas de levadura en polvo.

Un método de preparación:

1. Engrasa un molde para pastel pequeño o normal y enciende el horno. a 180 grados.

2. Derretir la mantequilla.

3. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. agregar mantequilla, luego agregue gradualmente los ingredientes restantes excepto el ruibarbo, mezclando todo el tiempo. Si es necesario, agregue una cucharada de agua si la masa se vuelve demasiado espesa.

4. transferir la masa formar.

5. Lavar y secar el ruibarbo. cortar en piezas. Colócalas encima del bizcocho y mete el bizcocho de yogur keto al horno durante 40-45 minutos.