Los encurtidos son un manjar que se puede encontrar en casi todas las despensas o refrigeradores. Sin embargo, a veces a este manjar favorito de los eslovacos le gusta jugar con nosotros. A veces, los pepinos pueden enmohecerse en el frasco. Durante años he estado usando la patente de mi abuela que elimina este problema. Como resultado, los pepinos siempre son sabrosos y nunca silban después de abrir el frasco.

Los encurtidos son nuestra especialidad nacional y no sólo saben increíblemente bien, sino que también son extremadamente saludables. Sin embargo, es necesario condimentar un poco los encurtidos de los que hablamos hoy. Los pepinos caseros no solo son un refrigerio sabroso, sino también una fuente de salud. Sin embargo, nada estropea más el placer de prepararlos que la aparición de moho en los vasos. Por eso, después de abrir el frasco, olvídate del moho: el truco de la abuela es suficiente y tus pepinos quedarán sabrosos y crujientes.

¿El recipiente con los encurtidos tiene ese recubrimiento? Olvídate de probar y consumir

A los eslovacos les encantan los pepinos, por eso muchas familias todavía los preparan ellos mismos. ¡No es filosofía! Sólo necesitas buenas verduras, tarros de mermelada, pocos ingredientes y, sobre todo, ganas de llenar la despensa de casa hasta el tope. Desafortunadamente, a menudo pueden ocurrir pequeños errores durante la producción, lo que resulta en pepinos mohosos.

Varios detalles pueden indicar que los pepinos están en mal estado. Uno de ellos es la aparición de moho en la superficie del líquido de carga. Sin embargo, hay que distinguirla de la baba fermentada, que es ligera, fina, arrugada y aparece en toda la superficie del líquido de carga. Sin embargo, el moho se distingue por su presencia y colores intermitentes: tiene colores gris, azul y verde. Los pepinos con tal «adición» definitivamente no deben consumirse.

¿Cómo prevenir el moho en los encurtidos? La patente de la abuela hace maravillas

Nadie quiere sacrificar su arduo trabajo haciendo encurtidos sólo para terminar con moho. Este tipo de conservas no deben consumirse bajo ningún concepto, ya que se podría acabar con una intoxicación alimentaria o síntomas mucho más graves que en ocasiones requieren una visita al médico.. Un simple truco de nuestra abuela basta para solucionarlo.

Es bueno añadir un poco de azúcar a la marinada y llenar el vaso de pepinillos encurtidos hasta el borde. Este discreto ingrediente tiene un efecto conservante y garantizará que los pepinos queden firmes, crujientes y sabrosos. Otro truco importante es el nivel del pepinillo. la marinada debe cubrir completamente todos los ingredientes. Ningún producto debe sobresalir del líquido del recipiente, porque tal error definitivamente provocará moho y los pepinos acabarán en la basura.

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Un truco que cambiará el enlatado. Los pepinos ligeramente salados quedarán duros y crujientes.

Los encurtidos son cosa del pasado. Pon estas verduras de temporada en un frasco y prepara los encurtidos como de costumbre. El resultado te dejará sin aliento.