¡Date un capricho con estos platos durante el verano! Aportarán los nutrientes necesarios y ayudarán a superar el calor.
El caluroso verano llegó con toda su fuerza a nuestras regiones. Y aunque nuestra alimentación no tiene por qué diferir significativamente de nuestros hábitos habituales durante el verano, realmente merece la pena incluir algunos platos en el menú durante los meses estivales. Gracias a los alimentos adecuados, podemos «nadar a través del calor» con mayor comodidad.
Puedes leer a continuación qué alimentos no deben faltar en nuestra dieta de verano.
Tomates
Los tomates son una fuente de diversas vitaminas y minerales, así como de otras sustancias útiles. Entre otras cosas, contienen licopeno, una sustancia que pertenece a los antioxidantes más potentes entre los llamados carotenoides. Su efecto significativo es la protección de las células contra el cáncer. Sin embargo, el contenido de licopeno es significativo principalmente en los tomates tratados térmicamente, no en los crudos.
Especialmente en verano es bueno disfrutar de los tomates con la mayor frecuencia posible, ya que el licopeno y otras sustancias valiosas protegen internamente la piel contra la dañina radiación ultravioleta.
Hay muchas formas de disfrutar los tomates cocidos o tratados térmicamente.
El San Marzano, preparado en unos minutos con un poco de tomillo aromático, es sin duda apto para el verano, que puede durar una semana entera en el frigorífico. Las salsas de tomate combinan bien, por ejemplo, con la pasta.
Salsa de tomate San Marzano
La salsa que lleva el nombre de la variedad italiana de tomate vuelve a ser la prueba de que en la sencillez se esconde más…
Los tomates asados también son excelentes. Si te gusta su sabor, prueba el huevo al horno con tomate; nuevamente, una receta rápida y fácil perfecta para una cena ligera de verano.
Huevos al horno en salsa de tomate (Shakshuka)
La comida de origen árabe, que también se ha consolidado en la cocina mediterránea, es un excelente…
Sin embargo, vale la pena consumir tomates incluso en estado fresco y crudo, ya que también destacan por su alto contenido de agua, lo que los hace fácilmente digeribles y favorecen la digestión.
Las ensaladas de verduras de verano requieren tomates y son un plato ligero popular que llena nuestro cuerpo, pero no lo apelmaza. Hay infinidad de recetas, cada una sabe algo diferente.
Si quieres una ensalada que no te lleve más de 5 minutos preparar, prueba la ensalada de tomate al estilo español.
Ensalada de tomate a la española
Una ensalada maravillosamente sencilla que utiliza el delicioso sabor de los tomates bañados por el sol.
Alternativamente, deléitate con la ensalada Caprese italiana, donde, además del tomate, destaca el sabor de la mozzarella y la albahaca.
Una sencilla y a la vez sabrosa ensalada italiana de Campania, que…
Para refrescarse en verano, puede disfrutar de la famosa bebida de tomate en forma de Bloody Mary.
Primeros auxilios eficaces y saludables después de una noche de excesos.
Calabacín
El calabacín también pertenece inevitablemente a la temporada de verano. Esta discreta verdura está llena de sustancias valiosas, como vitaminas del grupo B, vitaminas A, C, E y K. El calabacín contiene magnesio, manganeso, potasio, fósforo, cobre y muchos otros minerales.
El saludable cóctel de vitaminas y minerales del calabacín favorece la salud de nuestro sistema nervioso (alivia el estrés y mejora la memoria), contribuye a la regulación del azúcar en sangre, favorece la digestión y es adecuado para personas que intentan perder peso.
Esta verdura, que abunda en verano, también es ideal para la desintoxicación gracias a su alto contenido en agua. Junto con el contenido de potasio, favorece la eliminación de sustancias nocivas del organismo.
El calabacín es realmente versátil: se puede hornear, freír, asar, añadir a pasteles, untar…
En verano, puedes probar una ensalada rápida de calabacín y pepino, que es una excelente opción para acompañar la carne a la parrilla. Es ligero, saludable y lleno de fibra, por lo que es bueno para la digestión.
Ensalada de calabacín y pepino
Una excelente ensalada de verano que sabe tan bien como parece.
Nos quedaremos con las barbacoas y mencionaremos las brochetas de calabacín, con o sin salchicha, si prefieres alternativas vegetarianas.
Brochetas de calabacín con chorizo
Estas brochetas crujientes y ligeramente picantes siempre pertenecerán a la categoría de las favoritas…
Los chips de calabacín con parmesano también son fantásticos para las reuniones de verano.
Chips de calabacín con parmesano
Un snack saludable para ver la tele que te encantará.
El calabacín es barato y fácil de conseguir en verano, así que no temas experimentar y utilizar esta rara verdura.
Bayas
Las bayas saludables de varios colores también son una excelente opción para nuestra salud en verano. Esto se debe principalmente al alto contenido en fibra, vitamina C, agua y polifenoles antioxidantes. Los antioxidantes protegen las células del daño. Deberías darte un capricho con fresas, frambuesas, moras, arándanos o grosellas, simplemente todo lo que hay actualmente disponible.
Incluir bayas en la dieta puede prevenir y aliviar los síntomas de diversas enfermedades crónicas, mejorar la digestión, aumentar la inmunidad, apoyar el corazón y mejorar el recuento sanguíneo (gracias al contenido de hierro).
Lo mejor es consumirlos frescos, ya que así retienen la mayor cantidad de vitaminas y minerales.
Podemos deleitarnos con ellas en forma de macedonias de frutas, que seguramente agradarán a todos los amantes de la fruta en verano, o para dar sabor a los cereales o al yogur. Otra opción son los batidos, que ofrecen un sinfín de combinaciones para todos los gustos.
Batido de fresas y arándanos con kiwi
¡Un refrescante batido lleno de vitaminas te llenará de energía y buen humor!
Las bayas también se pueden conservar, congelar, secar, hacer mermeladas o utilizar en pasteles. Sin embargo, si queremos aportar al organismo la mayor cantidad de nutrientes posible, no debemos olvidarnos de disfrutar principalmente de frutos rojos frescos.
Sandía
A algunos les encanta, otros realmente no la necesitan; sin embargo, la sandía es claramente una opción excelente y saludable para los días de verano. La clásica sandía, como su nombre indica, es una rica reserva de agua y, por tanto, un refresco ideal durante el verano. Aportará al organismo la hidratación necesaria, pero también muchas vitaminas y minerales. Favorece la sensación de saciedad, por lo que también es adecuado para todos aquellos que intentan perder peso.
El melón también puede presumir de su contenido de antioxidantes y del ya mencionado licopeno, que protege las células de la luz solar dañina.
Simplemente córtelo y disfrútelo en cada oportunidad. O haga un batido con él en combinación con otras frutas (por ejemplo, un batido de fresa y melón es excelente).
Delicioso batido de fresa y melón
Sandía refrescante y fresas dulces: esta es una combinación que simplemente vale la pena…
La sandía también refresca en forma de mojito de sandía, que es una variación agradable y fragante del mojito clásico, o en forma de melonada, una limonada con la adición de pulpa de melón.
El mojito clásico es sencillamente espectacular. Pero ¿por qué no probar algo nuevo? Intentar…
Pepinos
La temporada del pepino está en pleno apogeo y esta verdura es la siguiente en nuestra lista. Los pepinos se componen principalmente de agua, lo que los hace refrescantes e hidratantes durante los calurosos días de verano. El contenido en fibra actúa como prevención contra el estreñimiento.
Los pepinos son un ingrediente ideal para las ensaladas de verano, pero también se pueden utilizar para preparar deliciosos sándwiches. Bastará con un sándwich, una pasta para untar adecuada al gusto y luego aros de pepino fresco apilados en varias capas. Luego simplemente cúbrelo con la otra mitad del sándwich y disfruta de un refrescante snack de verano. También podemos añadir otras verduras, por ejemplo tomates o lechuga al gusto.
Menos conocido es el uso de pepinos en forma de limonada. Quizás te guste nuestro consejo para una limonada fresca y aromática hecha con pepinos, sirope de saúco, menta y limón…
Limonada refrescante de pepino con sirope de saúco
El pepino refresca el cuerpo de forma similar al melón y en combinación con sirope de saúco de alta calidad y limón…
o una interesante Margarita de pepino.
Margarita De Pepino Fresco
Refresco de pepino y cítricos con una gota de tequila como final perfecto para un largo día de verano.
Maíz dulce
El maíz dulce, que se suele comer hervido o asado, es un alimento popular en verano. Sin embargo, este discreto manjar veraniego esconde muchos beneficios para la salud que muchos desconocen.
Su principal beneficio son los ojos sanos. El maíz contiene las sustancias luteína y zeaxantina, que protegen los ojos de los frecuentes trastornos de la visión provocados por la edad o las infecciones, pero también de los efectos de la luz solar.
Además, este saludable y sabroso snack de verano ayudará a mantener un colon sano y a prevenir el estreñimiento, por lo que definitivamente vale la pena disfrutar del maíz con regularidad.
No te olvides del régimen de bebida.
¿Sabes cuál es el paso principal para disfrutar de los calurosos días de verano? ¡Hidratación!
