Aunque la avena debe ser principalmente nutritiva, también puede ser un plato muy delicado. Sin embargo, hay que tener en cuenta varias reglas importantes a la hora de prepararlo.
Puedes cocinar una deliciosa papilla no solo con avena. También puedes ver nuestras otras inspiraciones:
No todo el mundo piensa en cómo prepararla, porque es simplemente una papilla aburrida, tanto en apariencia como en sabor. La avena es un desayuno popular y saludable que disfrutan tanto los pacientes que hacen dieta como las personas que se preocupan por un estilo de vida saludable. A continuación te damos algunas razones por las que deberías incluir avena en tu dieta diaria:
¿Por qué comer avena con regularidad?
Rico en nutrientes: La avena es una gran fuente de nutrientes importantes como fibra, proteínas, magnesio, potasio, hierro, zinc y vitaminas B. Estos nutrientes respaldan la salud general y ayudan al cuerpo a funcionar correctamente.
Bueno para el corazón: El consumo habitual de avena contribuye a la reducción del colesterol LDL (colesterol malo) gracias al contenido de fibra soluble, especialmente betaglucano. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Regulación del azúcar en sangre: La fibra de la avena ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes tipo 2.
Apoyo digestivo: El alto contenido de fibra de la avena favorece un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a regular las deposiciones y puede contrarrestar problemas como el estreñimiento.
Prueba el clásico de avena con plátano:
Avena de plátano con sirope de arce
Un dulce despertar que te encantará con una deliciosa fusión de plátano y arce…
¿Cómo preparar avena perfecta?
¿Es la avena con agua o la avena con leche la mejor versión? ¿Y por qué empezar el día con una comida tan aburrida? A pesar de las apariencias, es un manjar que no sólo puede darnos mucha energía al principio, sino también hacerlo más disfrutable y ocupar un lugar especial en nuestro corazón culinario. El plátano o la avena salada son igual de fáciles de hacer, por lo que podemos prepararlo rápidamente, ducharnos y comerlo antes de salir a trabajar.
¿Cómo se prepara la avena perfecta? Solo recuerda algunas cosas
En primer lugar, debes darte cuenta de que la avena perfecta no tiene por qué estar hecha únicamente de avena. Si quieres que sepa bien, debes elegir tus copos favoritos. Mezclando avena con espelta o trigo sarraceno, le darás a la papilla un sabor a nuez. El efecto aumentará si previamente fríes los copos en una olla seca.
Para evitar una textura opaca y blanda, es una buena idea cocinar juntos hojuelas gruesas y finamente molidas. Esto le dará una estructura mucho más interesante. Puedes intentar mezclar copos ya ligeramente hervidos con avena al dente.
¿Por qué no probar también la avena con chocolate?
Avena de chocolate con plátano
Si el plátano se encuentra con el chocolate en un tazón, nunca puede salir mal. Te convencerá…
¿Cocinar avena en agua o leche?
Los chefs experimentados aconsejan cocinar la avena en leche y agua. Lo mejor es una mezcla de leche entera (incluida la leche vegetal) y agua. Esto hace que nuestra avena sea cremosa y ligera al mismo tiempo.
Si decides utilizar leches vegetales, elige la adecuada:
Una proporción adecuada de escamas y líquido es 1:2, mientras que para mezclas de escamas o puré extra espesas debe ser 1:3.
Sin embargo, si te parece que el plato no tiene la consistencia adecuada, siempre puedes añadir un poco más de agua. Puedes hacerlo incluso después de apagar la calefacción. Eso sí, es importante no olvidar una buena pizca de sal, que reduce el dulzor de la papilla.
El momento ideal para cocinar avena
Desafortunadamente, no existe un momento ideal específico, así que no te preocupes por las medidas que figuran en las recetas. Los copos quedan mejor cocidos por el ojo, pero conviene comprobar periódicamente si han alcanzado la suavidad deseada y si han absorbido la mayor parte del líquido.
Si quieres que la avena quede suave y cremosa, cúbrela con agua por la noche. El sabor también mejorará si dejas reposar la avena cocida un rato, idealmente unos 5 minutos.
Manzanas, almendras, canela y miel. La fusión perfecta:
Avena vainilla con manzanas y almendras
Un plato de avena caliente y aromática te alegrará el nuevo día y te proporcionará lo necesario…
¿Con qué servir avena?
Ahora que sabemos cómo hacer la avena perfecta, es el momento de las guarniciones. Aquí todo depende de tus gustos. Los minimalistas prefieren espolvorear su avena con azúcar moreno o de coco y canela con un poco de mantequilla.
Sin embargo, si dispones de un poco más de tiempo y te apetece una versión más contundente, debes tener en cuenta algunas reglas. Teniendo en cuenta que la avena se come caliente, lo mejor es incorporarle fruta fría. Una buena opción serían los arándanos o enebros del congelador, una cucharada de nata o yogur griego.
La avena también puede quedar crujiente, así que espolvorea avellanas, hojuelas de coco tostadas o semillas de calabaza y derrite una cucharada de mantequilla de maní crujiente. Los amantes de los sabores dulces pueden darse un capricho con miel, jarabe de arce o mermelada.
Por supuesto, los amantes del desayuno salado pueden mezclar avena con una cucharada de pasta de miso, combinarla con cebollas caramelizadas y espolvorear con rábanos, nueces o cebollino.
O prueba, por ejemplo, con avena con ojo de buey:
La elección es realmente amplia. Una vez que encuentres tus combinaciones favoritas, puedes comenzar con avena todos los días.
Además de los cereales para el desayuno, existen otros desayunos saludables pero dulces. Mirar:
Fuente: ONP/
