TORTAS DE PATATA antiguas de Bohemia, el relleno es espectacular, yo siempre las hago en Nochevieja y enseguida todo el mundo me pide la receta, ¡están fantásticas!
¿Ya sabes qué servirás mientras esperas el Año Nuevo? Tenemos la receta perfecta para patatas asadas rellenas, sabrosos panecillos con carne ahumada y cestas de bryndza.
Chuťovky en mano para Nochevieja
palitos salados o dados de patatas baby ahumadas se pueden complementar con estas interesantes sopas, que seguramente no tendrás que guardar en el frigorífico antes de ir a comer el primer cordero en el Año Nuevo.
No quedará absolutamente ninguno. También son sabrosos. Prepara con nosotros sopas en la mano sencillas pero realmente originales, por las que tu familia te encantará.
Buñuelos de patatas antiguos checos (receta)
Excelentes tortitas de patata con relleno de cebolla y tocino inglés.
Para la masa necesitamos:
- 500 g de patatas (hervidas con piel)
- 250 g de harina semigruesa
- 2 huevos
- sal, pimienta negra molida
- rallador de nuez moscada
- un poco de harina común para ayudar
A
Para el llenado:
- 200 g de tocino inglés
- cucharada de mantequilla o masť
- 4 cebollas
- 1 manojo de perejil picado
- sal, pimienta negra molida
- Aceite para freír
Acercarse
1) Masa: Pelar y rallar finamente las patatas enfriadas. Les agregamos huevos, harina, sal, pimienta negra molida y procesamos todo hasta obtener una masa, que extendemos sobre una tabla enharinada formando un rectángulo.
2) Preparemos el relleno: Cortar el tocino en dados pequeños y sofreírlo en una sartén junto con mantequilla. Luego agrega la cebolla finamente picada, el perejil picado, la sal, la pimienta negra molida y sofríe todo junto hasta que la cebolla se ablande.
3) Extienda el relleno sobre la masa y enróllela hasta formar un rollo. Utilice un cuchillo afilado para cortar los rollitos de unos 2 cm de grosor, presiónelos un poco con un trozo de madera para que quede todo unido y cocínelos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos.
4) Retire los panecillos del agua hirviendo con una espumadera y déjelos secar sobre una toalla de papel. A
5) Por último, freír las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Rollitos de hojas con relleno de carne ahumada
Rollitos sencillos con un delicioso relleno de carne ahumada, requesón y niva. A
Nosotros necesitamos:
- 2 paquetes de hojaldre (2x 400g)
- 200 g de crema agria
- 250 g de requesón semigraso
- 100 gramos de niva
- 150 g de carne ahumada
- un puñado de perejil picado
- un diente de ajo
- sal, pimienta negra molida
- huevo (para relleno)
- huevo (para cepillar)
A
Acercarse:
1) Hojaldre y extender en dos láminas finas.
2) Mezcle la crema agria con el requesón, agregue el niva finamente rallado, la carne ahumada cortada en cubos pequeños, el perejil picado, el ajo machacado, la sal, la pimienta negra molida y un huevo entero.
3) Remueve la mezcla y extiéndela sobre ambas láminas de masa. Los enrollamos en dos rollitos y los dejamos enfriar bien en el frigorífico (una hora aproximadamente).
4) Posteriormente, cortamos los rollitos en rodajas (de unos 2 cm de grosor), los pasamos a bandejas de horno forradas con papel de horno y los pincelamos con huevo batido.
5) Hornea los panecillos en un horno precalentado. 200°C durante unos 20 minutos. A
Bryndz esparcido en cestas de hojas
Bryndz clásico untado en masa fina.
Nosotros necesitamos:
- 2 rebanadas de masa
- 1 pieza
- Para el llenado:
- 30 g de mantequilla
- 150 g de queso
- una cucharada de pimienta dulce molida
- ensalada superior para decorar
- mangas para decoración
A
Acercarse
1) Recorta círculos de 4 cm de diámetro de una hoja de hojaldre y extiéndelos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
2) De la segunda hoja recortamos círculos del mismo tamaño con el centro recortado. El cortapastas Linec nos servirá perfectamente para ello. Humedezca los bordes de todas las ruedas con agua y péguelas con un agujero.
3) Cepille la parte superior de la masa con un cepillo y hornee las cestas en un horno calentado a 220°C hasta que estén rosadas (aproximadamente 12 minutos). Déjalos enfriar en la bandeja para hornear.
4) Por ahora preparemos el relleno: Saltear la mantequilla blanda con bryndza y pimentón molido (opcionalmente añadir un poco de sal).
5) Rellenar los cupcakes con el relleno utilizando una manga pastelera y decorarlos con una hoja de lechuga y un rábano.
Fiesta de Nochevieja como debe ser
¿Vas a preparar sándwiches, tortitas o sándwiches? Tenemos para ti estupendas recetas de pastas para untar, con las que deleitarás a tu familia y a tus invitados. Inspírate y elige entre nuestra rica oferta:
