¡Ahorra, no pierdas! Un capricho de Nochevieja que no encontrarás en ningún otro lugar: ¡Originales snacks salados, cupcakes, canapés, huevos y otras recetas con las que sumarás puntos!

Sopas fantásticas para una fiesta de Nochevieja. Inspiración simple pero muy sabrosa. Tenemos para ti recetas de palitos salados, canapés, panecillos y huevos rellenos.

Delicia de Nochevieja

Si bien la fiesta de Nochebuena suele estar compuesta por platos grandes y contundentes, agradecemos varios platos más pequeños. Combina sabores, no dejes de lado las bagatelas de verduras o carne y las frutas. Diferentes aliños, aperitivos y delicias saladas de hojaldre tienen su encanto. Pruebe una de estas recetas.

Barras de queso con sésamo

Fantástico para cualquier fiesta. Prepárelos en casa una o dos veces, quedan estéticos y bellamente crudos.

Ingredientes:

• 1 hojaldre congelado (descongelado)
• harina universal para superficies de trabajo
• 1 huevo grande
• 60 gramos de queso rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada picada
• pelo de perejil
• Pimienta negra recién molida

Acercarse:

1) Precalentar el horno a 200°C. Forre 2 bandejas con papel de horno. Extienda la hoja de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala.

2) Batir el huevo y 1 cucharada de agua en un bol. Corta la masa por la mitad a lo largo y unta con la mezcla de huevo.

3) Espolvorea la mitad de la masa con queso, sésamo y perejil. Cubra con especias. Coloque la masa cocida encima de la mezcla de queso, con el lado del huevo hacia abajo.

4) Enrollar suavemente a lo largo y presionar los bordes para que no se escape el relleno. Cortar en tiras de unos 1,3 centímetros de grosor. Cree un patrón de giro girando y coloque los palitos en las bandejas para hornear preparadas.

5) Unte con la mezcla de huevo restante. Hornear hasta que esté dorado 13 a 15 minutos.

Salchichas de cóctel en bacon y hojaldre

Una receta sencilla y eficaz que agradará a todo «comedor de carne».

Ingredientes:

• 18 palitos de cóctel de calidad
• 9 lonchas finas de tocino
• 1 hoja de hojaldre
• mostaza o ketchup

Acercarse:

1) Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador).

2) Cubrir la mitad de las salchichas con tocino, envolver la otra mitad en tiras de hojaldre.

3) Transfiera a una bandeja forrada con papel de hornear o una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado.

4) Sirva con pimiento picante, salsa de tomate o salsa casera.

Prueba este sencillo e increíble plato, que combina bien con patatas fritas, pan salado y verduras asadas.

Ingredientes:

• 230 g de queso crema
• ¼ de taza de crema agria
• 1 cebolla
• picado y servido
• 1 ÄŒL semillas de sésamo
• ½ ÄŒL amapola
• ½ ÄŒL cebolla seca picada
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta negra molida gruesa

Acercarse:

1) Procese el queso crema y la crema agria en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

2) Agrega la cebolla, las semillas de sésamo, las semillas de amapola, la cebolla seca y el ajo en polvo; pulsa hasta que se mezcle.

3) Sazone con sal y pimienta. Agrega otra cebolla en rodajas encima.

Manzanas asadas con prosciutto, queso de cabra y miel

Este refresco ligero sorprende con una combinación de sabores. También funciona como aperitivo.

Ingredientes:

• aceite de colza para parrilla o sartén
• 1 manzana grande, sin corazón y cortada en veinticuatro rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta negra molida
• 85 g de prosciutto, cortado en rodajas finas
• 85 g de queso de cabra desmenuzado
• ¼ taza de pistachos salados, picados
• 4 cucharaditas de tomillo fresco picado
• miel para verter

Acercarse:

1) Calentar la parrilla o sartén a temperatura media. Lubricar con aceite de colza.

2) Frote las rodajas de manzana con aceite de oliva.

3) Sazone con sal y pimienta. Ambos con prosciutto.

4) Ase sin tapar y dé vuelta una vez hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 3 a 4 minutos.

5) Colocar las manzanas asadas en un plato y espolvorear con queso de cabra, pistachos y tomillo. Rocíe con miel.

Huevos rellenos de «caviar del sur».

Puedes rellenar los huevos con varias mezclas de quesos, pero si te gustan las delicias picantes, no podrás resistirte a esta. Los huevos rellenos se rellenan con el clásico queso pimiento sureño, también llamado caviar del sur.

Ingredientes:

• 12 huevos grandes
• ½ taza de mayonesa
• ½ PL de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de salsa picante
• ½ ÄŒL, co
• 1/3 taza de pimiento rojo asado finamente picado
• 30 g de queso cheddar extra fuerte, finamente rallado
• 1 cebolla finamente picada y una ramita para decorar

Acercarse:

1) Poner los huevos en una olla grande, agregar suficiente agua fría y llevar a ebullición. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 11 minutos.

2) Luego escurre el agua y deja los huevos en la olla. Agítelo suavemente hasta que los huevos se rompan por toda la superficie. Déjeles correr agua fría y enjuáguelos.

3) Cascar los huevos lentamente y poner los trozos en un bol. Agrega la mayonesa, el jugo de limón, la salsa picante y la sal, mezcla todo con un tenedor. Agrega el pimiento asado, el queso cheddar y la cebolla y mezcla nuevamente. Rellenar las claras con la mezcla y decorar con otra cebolla, posiblemente marisco o tocino al horno.

Brochetas de mozzarella, pimiento rojo y bacon

Los “snacks” pegados en una brocheta son imprescindibles en la mesa de Nochevieja. Prueba estas brochetas de tocino con pimiento rojo asado.

Ingredientes:

• 6 pimientos rojos asados, cortados en 32 tiras
• 32 hojas de albahaca fresca
• 11 rebanadas de tocino, cortadas en tercios
• 340 g de bolitas de mozzarella del tamaño de una cereza
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal, pimienta negra recién molida

Acercarse:

1) Envolver la mozzarella con tocino, añadir una hoja de albahaca y envolverla en una tira de pimentón. Asegure el rollo con un palillo o una brocheta.

2) Colocar el “Lienzo” en un plato y rociar con aceite. Condimentar con sal y pimienta.

Nueces, pistachos y lentejas

Para que no nos olvidemos de los vegetarianos, os traemos una receta de divertidas y nutritivas empanadillas que complementarán a la perfección cualquier mesa buffet de Nochevieja. Una mezcla de lentejas, pistachos y nueces o avellanas aporta nuevos sabores.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo prensados
• ¾ PL hierbas secas
• 60 g de pistachos
• 60 g de nueces
• 2 latas de lentejas verdes de 400 g
• escurrido y enjuagado
• Un puñado de perejil picado grueso
• 1 pizca de mostaza integral
• 1 huevo mediano
• 40 g de pan rallado blanco fresco

Acercarse:

1) Precalentar el horno a 190°C. Calienta el aceite en una sartén mediana y fríe la cebolla durante 10 minutos hasta que esté blanda. Agrega el ajo y las hierbas secas y sofríe durante 2 minutos.

2) Mientras tanto, tritura los pistachos en un procesador de alimentos y ponlos en un plato llano. Luego pica las nueces y agrégalas a los pistachos. Deje que la mezcla de cebolla se enfríe y agréguela a las nueces y los pistachos. Forra una bandeja grande con papel de horno.

3) Pon las lentejas en una licuadora, agrega el perejil y la mostaza. Crea una textura gruesa pero bien mezclada pulsando. Poner la mezcla en un bol y mezclar con el huevo, el pan rallado y mucha pimienta.

4) Formar bolitas. Cubra cada uno con la mezcla de nueces y luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada. Hornee de 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.

Fiesta del árbol de Navidad con jamón y queso.

Un gran regalo para fiestas que requiere sólo unos pocos ingredientes y un mínimo de tiempo.

Ingredientes:

• hojaldre
• rebanadas de jamón
• lonchas de queso
• ketchup (o puré de tomate)
• huevo para cepillar

A

Acercarse:

1) Pesar 1 hoja de hojaldre y cubrirla con ketchup. Colocar encima lonchas de jamón y lonchas de queso.

2) Estiramos la segunda lámina de hojaldre, que colocaremos encima del queso. Presione suavemente hacia abajo.

3) Ahora cortamos tiras finas (aprox. 1cm)

4) Dobla cada tira en forma de árbol y perfórala con unas tijeras.

5) Colocar los arbolitos así preparados en una bandeja forrada con papel de horno, pincelar con huevo y hornear en horno calentado a 190 grados durante 15 minutos aproximadamente.

Más recetas de delicias de Nochevieja

Mini baguettes de Nochevieja

Rollo de tostadas

Canapés tipo sándwich

Panes de Nochevieja

Huevos rellenos con cheddar y tocino

Higos con jamón de Parma

Sopas de queso elaboradas con hojaldre

Ruedas de fiesta de fletán y atún

huevos rellenos

canapés de año nuevo

Cestas saladas con relleno

canapés de salchicha

Canapés de pescado de Nochevieja

Dados de jamón con gelatina de pimienta

Sándwiches con Rozbif

canapés

Tostadas con camarones

Caracoles de pizza de hojaldre

Excelente sopa de fiesta hecha con pan viejo, tocino y queso cheddar.

Sándwiches de salami con hummus

Complemente la mesa festiva de Nochevieja con deliciosas ensaladas. Todos eligen entre estos: