Algunos prefieren los clásicos, solo con azúcar glass, mientras que otros quieren devorar los que tienen todos los ingredientes. Saben mejor cuando aún están calientes con crema batida o fruta. Si sueñas con gofres pero no los encuentras cerca, prueba una receta tradicional y disfruta de los gofres para siempre.

Para algunos es un gusto de la infancia, unas vacaciones sin preocupaciones junto al mar, para otros, su postre favorito. Esponjoso y crujiente al mismo tiempo Se ganarán el corazón de muchos gourmets. También puedes prepararlos en casa, solo necesitas una gofrera y unos cuantos ingredientes que te trasladarán a las mejores épocas.

Una breve historia de los gofres en todo el mundo.

Probablemente aparecieron por primera vez en el siglo XII en Francia. Sin embargo, los mundialmente famosos gofres belgas no comenzaron a producirse hasta el siglo XV. Están elaborados a partir de masa fermentada con la adición de una gran cantidad de mantequilla. Un momento revolucionario en la historia fue la creación de la primera máquina para hacer gofres del mundo en Estados Unidos.cuando Cornelius Swarthout recibió en 1869 la patente de la primera máquina para hacer gofres. Los gofres gozan desde hace muchos años de una reputación inquebrantable en los centros recreativos eslovacos y las generaciones posteriores los comen con total pasión.

Receta de gofres tradicionales directamente del mar

Ingredientes (para 12 piezas):

  • 2 tazas de harina integral,
  • 1,5 tazas de leche,
  • 3 huevos,
  • 1/3 taza de aceite,
  • una cucharadita de levadura en polvo,
  • cucharadita de azúcar,
  • pizca de sal.

Preparación paso a paso:

  1. Para preparar gofres, todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
  2. El primer paso es separar las yemas de las claras. Vierta las claras en un bol grande y las yemas en otro bol.
  3. Agrega la leche y el aceite a las yemas, luego la harina, el azúcar y la levadura. Mezclar hasta que se forme una masa suave.
  4. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Puedes añadir una cucharadita de azúcar mientras bates para conseguir una espuma espesa más rápido.
  5. Añade poco a poco las claras batidas al bol con la masa y luego mezcla suavemente todos los ingredientes con una cuchara.
  6. El siguiente paso es engrasar la gofrera con aceite y precalentarla a la temperatura más alta.
  7. Cuando la gofrera esté lista para usar, vierta una cucharada de masa en las placas calientes y cierre el aparato.
  8. Freír los gofres hasta que estén dorados. Lo mejor es esperar unos minutos para no separar la masa accidentalmente. Engrase la gofrera con aceite sólo al principio.

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