¿Sabes por qué un filete se llama filete? Al parecer, originalmente era un signo de una estaca de madera en la que se asaba carne hace 200 años. Al parecer, se trataba de comida rápida servida a los pasajeros de las diligencias estadounidenses que querían un poco de energía y buena comida después de horas de «gatear».
Originalmente los filetes se elaboraban con carne de res, pero hoy en día puedes probarlos en varias variaciones, tú decides cuál eliges. Se encuentran disponibles especialidades de carne de res, cerdo, ternera o incluso pechuga de pato.
La autora del vídeo Mama Man’s Kichen te muestra cómo preparar filetes de verduras paso a paso. Más en el canal de YouTube.com.
Fuente: Youtube
Versión de carne y verduras
El bistec clásico se asa en una gran sartén de acero con fondo ranurado. También debe haber aceite y hierbas de alta calidad, que le den a la carne un sabor y aroma más interesantes. Y luego depende de los comensales cómo quieran disfrutar de su «descuidado»…
Ya sea crudo, suave, medio o más cocido… Hoy en día, sin embargo, existen otras tendencias dietéticas y cada vez más personas se inclinan por un estilo de vida saludable. Por eso sucede que las verduras a veces sustituyen a la carne en el menú. Incluso en el caso del icónico bistec.
El repollo en el papel principal.
En realidad, no hay nada de qué preocuparse, porque incluso la versión vegetal del bistec es increíblemente buena. Pruébelo también en una variación con repollo. Cómo hacerlo: Lavar y secar una cabeza de col blanca. Córtelo en rodajas de 2 centímetros de grosor y cúbralo con una mezcla de 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de agua y condimento para barbacoa. Enderece los filetes de verduras aromatizados en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornee a 200 °C.
Servir con guarnición
Mientras cocina, frote los filetes de verduras con la mezcla de condimentos. Una vez que estén dorados por un lado, voltéalos hacia el otro lado para que queden perfectamente cocidos. Coloque las delicias vegetales terminadas en un plato y sírvalas con papas al horno o puré de papas. ¡Es una cena estupenda, barata y relativamente fácil!
Salud:
