Una cáscara de plátano termina en la basura el 99 por ciento de las veces. Algunas personas lo dejan para hacer fertilizante. Sin embargo, resulta que servirá igual de bien, o incluso mejor, en la cocina como ingrediente en… productos horneados. Los científicos han demostrado que las cáscaras de plátano molidas brindan valiosos beneficios nutricionales y para la salud, incluidos antioxidantes que tienen propiedades anticancerígenas.

Los científicos han investigado las extraordinarias propiedades de la cáscara de plátano. Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista «ACS Food Science and Technology». Resulta que tratar estas cáscaras como basura y tirarlas a la basura es un desperdicio importante de alimentos y nutrientes valiosos.

¿Estás tirando la cáscara de plátano? Innecesariamente. Ni siquiera sabes qué tesoros esconde.

Eso sí, la cuestión es no comerlos crudos.. Los investigadores sugieren que las cáscaras deben blanquearse, secarse y luego molerse hasta convertirlas en harina. Como leemos en Science Alert, que describe los resultados de la investigación, Los pasteles con la adición de harina de plátano saben igual de buenos y, a veces, incluso mejores. como los elaborados únicamente con harina de trigo.

Sin embargo, el gusto es sólo el comienzo de la lista positiva. Pan con cáscara de plátano preparado para los participantes del estudio contenía más fibra, magnesio, potasio y antioxidantes. La función de estos últimos es luchar contra el exceso de radicales libres, que aceleran el envejecimiento y son responsables de muchas enfermedades, incluido el cáncer.

La única desventaja de utilizar harina procedente de cáscaras de plátano era la dureza algo mayor de las galletas y su color marrón.probablemente debido a la cantidad adicional de fibra. Se consideró óptima la harina con un contenido de hasta un 7,5% de cáscara en polvo.

Aunque el estudio en cuestión sólo se centró en las cookiescomo señala Science Alert, Los resultados sugieren que se pueden agregar cortezas en polvo a otros productos horneados, como pasteles, panes e incluso pastas.

Los científicos también mencionan otra ventaja de utilizar cáscaras de plátano en la cocina. Están destinados a prolongar la vida útil de los productos a los que se han añadido. Esto se debe a que tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas. No es la única fruta que puede presumir de ello. Lo mismo ocurre con la cáscara de mango.

Así que antes de tirar la cáscara del plátano, piénsalo dos veces. Quizás sirva para algo más. Aunque no en la cocina, al menos como material fertilizante.

¿Cómo utilizar las cáscaras de plátano? Haz fertilizante que hará que tus plantas crezcan como malas hierbas

Para preparar dicho fertilizante, necesitará cáscaras de tres o cuatro frutas, dos litros de agua y una botella o balde de plástico grande.. Las pieles bien lavadas se deben cubrir con agua tibia y luego dejar fermentar en un lugar cálido durante dos semanas. Después diluya la mezcla con agua en una proporción de 1:5 o 1:10 para plantas en macetas.

El fertilizante de cáscara de plátano se debe utilizar una vez por semana. Aportará a las plantas componentes valiosos como fósforo, potasio, azufre, calcio y ácido silícico.

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