El bizcocho es la base de muchas tartas y postres, pero Para algo su preparación causa problemas. A menudo sucede que el pastel se cae. ¿Se puede prevenir? Resulta que solo necesitas hacer una cosa y crecerá alto y esponjoso.

En teoría, hacer un buen bizcocho no es difícil, pero los cocineros no formados pueden tener problemas con ello. Este tipo de bizcocho tiene la característica de que muchas veces se cae, sube mal y se agrieta. ¿Por qué pasó esto? Pocas personas saben que basta con añadir un solo ingrediente a la mezcla y saldrá perfecta.

¿Por qué se cae el bizcocho? No olvides agregar un ingrediente. Sale suave y esponjoso

El bizcocho se prepara a partir de una base de huevos, harina y azúcar. Se caracteriza por la esponjosidad y la ligereza. A menudo se prepara como un pastel aparte, pero también es la base de otros dulces, como los pasteles de gelatina.

El secreto para un bizcocho perfecto es añadir un poco de alcohol a la mezcla. Gracias a ello no caerá y será ligero como una nube. Puedes agregar ron, whisky, licor, vodka o licores. Sin embargo, si no tienes alcohol a mano, el vinagre de manzana funcionará igual de bien.

¿Cómo hacer el bizcocho perfecto? Esta receta es trivial. Incluso un cocinero novato puede manejarlo.

Para preparar bizcocho necesitamos:

  • 6 huevos tamaño L
  • una taza de harina para repostería,
  • una taza de azucar
  • media taza de maicena,
  • pizca de sal,
  • media cucharadita de levadura en polvo,
  • cucharadita de alcohol.

Saca todos los productos del frigorífico con suficiente antelación para que estén a temperatura ambiente y solo entonces podrás empezar a preparar el bizcocho. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar y la sal y mezclar las yemas con el alcohol y la levadura. Agrega las yemas a las claras batidas y mezcla hasta que quede suave, luego agrega la harina y el almidón. Vierta la mezcla en el molde para pastel engrasado, teniendo cuidado de no engrasar los lados ya que el pastel «trepará» por los lados. Hornee durante 35 minutos en un horno calentado a 180 grados. Cuando el bizcocho esté listo no lo saques inmediatamente, sino abre la puerta del horno unos minutos.

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