¡Toma estos 4 ingredientes y tendrás una crema de café universal para tartas, postres, tartas y vasos! + recetas

Un café recién hecho con cera y un delicioso pastel es una gran idea. Sin embargo, el café también tiene otros usos relacionados con la repostería. Por sí solo, es un excelente ingrediente para hornear, pero también resalta muchos otros sabores. Desde delicias de caramelo hasta chocolate y auténticos postres de café, es simplemente inconfundible.

Conocemos tres formas principales de darle a un pastel, postre, muffin o panecillo un delicioso y auténtico sabor a café:

El café líquido hervido sustituye a la leche o al agua en los postres

¿Hiciste café y te sobraron del estimulador de vida ya terminado? Simplemente agrégalo a tus postres favoritos. Cabe en muchas recetas a las que se les añade líquido, agua o leche.

Si deseas lograr un sabor a café o resaltar el chocolate, simplemente llena todo o parte del líquido con café líquido. Los bizcochos tendrán un sabor más rico y al mismo tiempo quedarán más finos. Sin embargo, tenga cuidado: nunca mezcle café preparado con chocolate derretido, porque el contenido de agua hará que el chocolate se «coagule» o se endurezca.

También puedes agregar café en lugar de agua para secar pasteles y galletas.

Agrega el café molido al dulce con cuidado.

Tenemos que trabajar con más cuidado con el café molido al tostarlo, pero aún es posible crear delicias únicas con una dosis de cafeína. El café molido no sólo añade sabor a los productos horneados, sino también textura y una atractiva apariencia moteada. Lo apreciarás en varios bizcochos secos, pero también en muffins, panecillos y pasteles en los que no quieres añadir humedad por encima y en los que el bizcocho líquido no es adecuado. No tienes que preocuparte por el granulado del café molido, porque si utilizas una pequeña cantidad, aproximadamente una cuchara, se ablandará ligeramente en el horno y el resultado será agradable y estético.

Si añades chispas de chocolate o frutos secos a la masa, espolvoréalos con otra cucharada de café finamente molido. ¡Verás qué ricas quedarán las galletas!

Café instantáneo

No tienes café molido en casa, pero ¿usas café instantáneo? No hay problema, también se puede utilizar excelentemente para repostería. Agrega un rico sabor a café y al mismo tiempo deja una textura completamente suave. No contiene agua, lo que haría que el pan quedara demasiado empapado o diluiría su rico sabor, por lo que también es ideal para cremas, postres cremosos, rellenos o para nata montada o claras de huevo revueltas.

Intente mezclar espresso instantáneo con ingredientes húmedos en la masa del pastel (huevos, leche) o úselo para darle sabor a la cobertura, el relleno o el chocolate derretido.

Receta de crema de café básica

¿Cómo se prepara la mantequilla universal?

Materias primas:

4 huevos

250 g de azúcar granulada

250 g de mantequilla

Café instantáneo fino 2PL

Acercarse:

1) Mezclar los huevos con el azúcar granulada en un bol durante 2-3 minutos. Luego poner el bol con la mezcla al vapor y cocinar a baja temperatura durante al menos 12-15 minutos. Deje que los huevos escalfados se enfríen a temperatura ambiente.

2) Mientras tanto, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con café instantáneo fino (sin preparar). Agrega la mantequilla mezclada a los huevos a cucharadas. Cocemos a fuego lento con cuidado al mínimo para que consigamos una crema suave. Cuando todas las materias primas estén conectadas, la crema estará lista.

Uso de crema de café

Puedes, por ejemplo, colocarlo encima del cuerpo de una galleta, rallarlo con chocolate y dejar enfriar bien.

Tortas de café simples

Receta fácil y rápida de bizcocho de café. Es mantecoso pero no demasiado dulce y con la cantidad justa de sabor a café.

Materias primas:

1 taza de mantequilla, ablandada

2 cucharadas de café instantáneo o 1 cucharada de café finamente molido

2 tazas de harina

½ taza de azúcar más 2 cucharadas para espolvorear

¼ ÄŒL vainilla

Acercarse:

1) Precalienta el horno a 150 grados C. Batir la mantequilla, ½ taza de azúcar y luego agregar la vainilla. Agrega la harina y el café y mezcla hasta que todo esté completamente combinado. Coloca la masa en una fuente para horno y golpéala suavemente con la mano o con una espátula.

2) Espolvorea 2 cucharadas de azúcar encima de la masa (opcional). Pincha el conjunto con un tenedor y hornea durante 30 minutos. Cortar los bizcochos aún calientes en cuadritos.

Delicias de café más tradicionales y menos tradicionales:

Fantásticos cortes de café (no solo) para café (fuente: Veronika Palarcová):

¿Prefieres golosinas más saludables? Prepara galletas de avena sin hornear con café y miel. En esta ocasión necesitas café molido:

Sabrosas, aunque un poco más difíciles de preparar, rebanadas de café con crema de mantequilla de café instantáneo:

El café y el ron también saben bien en el clásico pan de jengibre. Hazlos tuyos:

Más cortes de café excelentes y sencillos (fuente: Veronika Palarcová):

¿Prefieres muffins? No podrás resistirte a esto:

granos de café

Los excelentes granos de café son imprescindibles aquí durante las vacaciones. ¡Ellos son fantasticos!

Materias primas:

1 paquete de pudín bb

120 g de azúcar en polvo

150 g de mantequilla – temperatura ambiente

1 yema de huevo fresca

2 cucharadas de café molido

1 arte PL

Chocolate y mantequilla para mojar

Acercarse:

1) A partir de las materias primas haremos una masa completa.

2) Con ayuda de una cuchara cortamos trozos más pequeños de la masa, de 3 cm aproximadamente, y les damos forma de cilindro. Con ayuda de una cuchara de madera le damos la forma de un grano de café.

3) Así procesamos toda la masa y metemos los granos en el frigorífico para que endurezcan al menos 2 horas.

4) Una vez que los granos de café se hayan endurecido, sumérjalos poco a poco en chocolate derretido con mantequilla. Colocar sobre papel (o rejilla) y dejar endurecer bien.

Café como postre

De vez en cuando hay que ser feliz y cambiar una taza de café normal por su versión más lujosa. Le asesoraremos sobre cómo preparar correctamente el café dalgona vienés, argelino, irlandés y chadiano.