Hornea patatas como un profesional
¿Por qué cocinar de forma complicada, cuando basta con hacerlo de forma correcta, interesante y, lo más importante, condimentar adecuadamente la comida? Además, Jamie Oliver también contribuyó a que en los comedores escolares británicos se cocinen alimentos más sabrosos, pero sobre todo más saludables. Sus recetas son siempre de primera en cuanto a sabores y aromas. Prueba la forma en que hornea patatas. Es bastante fácil y el resultado es fantástico.
Fuente: Youtube
La base del éxito es trabajar con patatas.
Definitivamente, hornear patatas no es una disciplina difícil y se pueden conseguir buenas patatas asadas de muchas maneras. Puede ser una patata entera, que luego se corta y se sazona con mantequilla, crema agria o simplemente sal. Ciertamente, las patatas también se pueden cortar en rodajas y hornear en seco o simplemente condimentar con especias y hierbas. No importa cómo lo hagas, con un sencillo truco no sólo acortarás notablemente el tiempo de cocción, sino que además tendrás patatas 100% cocidas, e incluso en las más grandes no te encontrarás con el interior crudo.
¡Jamie Oliver y no sólo él aconseja precocinar! Y no sólo si decides hornear patatas a su manera. Las patatas precocidas también son aptas para preparar patatas chips o patatas americanas. Esto simplemente asegura que las papas estarán casi cocidas y solo obtendrán una hermosa corteza y otros sabores en el horno.
Las mejores patatas al horno
Hervir las patatas de la forma habitual, pero no del todo blandas. Dependiendo del tamaño, el tiempo de cocción variará, pero aproximadamente entre 15 y 20 minutos. Recuerda que las patatas sólo deben estar precocidas. Luego se colocan las patatas en una bandeja de horno engrasada y en un horno precalentado a 190 °C, donde se hornearán durante otros 20 minutos.
Si decide tener una hermosa corteza al hornear papas, pero también quiere obtener los sabores del interior, pruebe el truco de Jamie Oliver, que consiste en presionar suavemente las papas hasta que queden planas a la mitad del horneado, lo que no solo las aplana ligeramente por los lados, sino que también Presiona las papas contra el fondo de la fuente para hornear y más se horneará la piel debajo. También agregue hierbas o especias a mitad de cocción para evitar que se quemen y se vuelvan amargas. Luego regresa el molde al horno y continúa horneando por otros 20 a 30 minutos.
¿Preferirías comer hamburguesas de papa al horno?
Si está más interesado en una corteza horneada y le gustaría dejarle el centro suave y esponjoso a otra persona, puede aplastar un poco las papas bien hervidas.
Forrar una bandeja con papel de horno y triturar cada patata por separado, por ejemplo con el fondo de un vaso. Una hamburguesa de este tipo sólo puede tener medio centímetro de grosor y las patatas deben estar más separadas para que la hamburguesa quede bien horneada por todos lados.
Luego rocía un poco de aceite sobre las patatas, también es adecuado el aceite de oliva. Hornear a 190°C durante 15 a 20 minutos. Lo ideal es volver a condimentarlo sólo en la segunda mitad del horneado según sus deseos. No solo son adecuadas la sal y la pimienta, sino también una mezcla de ajo seco, cebolla, romero, tomillo y perejil seco. Luego hornee las patatas agotadas hasta que estén crujientes.
Estas patatas fritas son perfectas para mojarlas en una salsa o puedes cubrirlas con queso y comerlas como canapés. ¡Incluso las patatas simples pueden ser deliciosas y fantásticas para cualquier ocasión!
Fuentes: apetitonline.cz, jamieoliver.com
