Las fresas están dando frutos este año y la temporada comenzó muy temprano. Lo único que tenemos que hacer es comer y disfrutar. Simplemente no olvides una cosa importante.
Ya hemos escrito muchos artículos sobre el tema de compra, almacenamiento y preparación. Parecería que ya lo sabemos todo. A pesar de esto, mucha gente todavía comete errores. Este hábito aparentemente inocente tiene consecuencias negativas. Se trata de lavar los frutos y quitarles los pedúnculos.
Quizás sepas que el tallo de una fresa es comestible y se puede consumir sin preocupaciones. Sabe un poco a ensalada, por lo que no a todos les gusta. Parte de esto es que lo pelas por costumbre, porque así lo hacías en casa. Y si no te gustan los tallos, por supuesto, no deberías obligarte a comértelos. Sin embargo, elimínelos en el momento adecuado.
Si les quitas los tallos antes de lavar las fresas, será mejor que dejes de hacerlo. Quizás no limpies la fruta más a fondo, pero la privarás de su sabor. El agua penetra en la fruta a través del tallo, lo que elimina el dulzor y elimina parte del sabor.
El orden correcto es: primero enjuagar bien las fresas, luego pelarles el tallo y solo entonces disfrutar de la fruta. No los guardes por mucho tiempo después del lavado, porque se estropean rápidamente.
También debes saber que el mejor momento para comprar fresas es alrededor del mediodía o primeras horas de la tarde. Ahí es cuando las frutas están más frescas. Es casi seguro que esas primeras mañanas fueron ayer, porque nadie tuvo tiempo de recogerlas y traerlas tan rápido.
