La temporada de fresas está en pleno apogeo y podemos disfrutar de lo mejor de la fruta del verano a nuestro antojo. Las añadimos a tartas, helados y postres variados, pero con diferencia lo mejor de las fresas es un batido refrescante, dulce y espeso. ¿Cómo hacer un cóctel de fresas? La leche no sirve, optaré por algo mejor.

Batido de fresa no es sólo una de las mejores cosas que puedes hacer con esta fruta. No es sólo un postre refrescante, sino también una excelente manera de mejorar tu estado de ánimo y darte una buena dosis de hormonas de la felicidad. Por lo general, el batido de fresa se prepara con leche. Elijo además suero de leche y crema.. Estamos hablando de cuajada de vainilla. Hago este tipo de cóctel de fresas todo el verano y en invierno lloro de nostalgia.

Cóctel de fresa: una receta que perfeccioné

Ingredientes:

  • aproximadamente 1 kg de fresas,
  • 1 litro de suero de leche (bien frío),
  • 200 g de requesón de vainilla,
  • azúcar al gusto (opcional, también puedes usar xilitol),
  • unas hojas de menta para decorar.

¿Cómo hacer un batido de fresa?

  1. Enjuague las fresas y pele los tallos. No enjuague las fresas sin los tallos; el agua puede «quitar un poco el sabor».
  2. Luego ponga las fresas en el bol de la licuadora, agregue suero de leche, cuajada de vainilla y la cantidad adecuada de azúcar para usted. Alternativamente, agregue algunos cubitos de hielo.
  3. Mezclar todo hasta obtener una masa suave y homogénea. Si te parece demasiado espesa, añade un chorrito de agua con gas.
  4. Vierte el cóctel en vasos y decora con menta. También puedes decorar con chocolate blanco rallado.

Consejo: También puedes enriquecer el cóctel de fresas con otras frutas. Un plátano maduro, frambuesas, arándanos o moras funcionarán bien. Eso sí, asegúrate de elegir siempre fruta fresca y en buen estado y, si utilizas cerezas, por ejemplo, quítale el hueso.

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