Los abanicos también reciben el sobrenombre de «gracias de Dios» y se encuentran entre los dulces populares en las celebraciones de Mardi Gras. Sin embargo, su fácil preparación y su gran sabor han hecho que la repostería se pueda disfrutar durante todo el año. «Cuando me canso de todos los pasteles, bizcochos y brownies, hago abanicos.
Haré un montón de ellos e invitaré a los hijos de los vecinos también. En unos minutos estarán polvorientos», dice la lectora Jana de Domažlice, que recibió de su abuela la receta de la antigua lascomina.
El autor del vídeo de Recepis.sk le mostrará cómo crear los mejores fans. Más en el canal de YouTube.com.
Fuente: Youtube
Fanáticos de toda Europa
Según los historiadores, los abanicos tienen muchas formas y formas, desde el clásico rombo con un centro recortado hasta varias espirales, nudos, pájaros o rosas. Es interesante que la popularidad de los aficionados no termina sólo más allá de las fronteras de nuestra patria, sino que prácticamente se ha apoderado de toda Europa.
En Polonia, por ejemplo, se puede encontrar una versión determinada de esta galleta de mantequilla, donde se llaman faworki. En Hungría se les conoce como «csörögefánk», en Croacia como «kroštule» y en Italia se les llama chiacchiere, que se traduce como «charla».
Masa suave y tierna
Ya sea que te des un capricho con tus fans como postre con tu café o una charla, definitivamente no te decepcionarán. Su preparación es relativamente sencilla: en un bol mezclar 300 g de harina semigruesa, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar glass, 2 yemas de huevo, 6 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de ron, una pizca de sal y la cáscara rallada de 1 limón.
Extiende la masa sobre una hoja y haz con ella abanicos de diferentes formas. Puede, por ejemplo, cortar tiras de 15 a 20 centímetros de largo con un cuchillo, cuyos extremos se doblan entre sí y crean así un «efecto anudado».
Masa suave y tierna
Freír los abanicos preparados en aceite caliente y dejarlos escurrir en un plato con papel toalla para absorber el exceso de grasa. Cubra los abanicos aún calientes con una mezcla de azúcar glass y vainilla.
Si quieres, también puedes añadir un poco de canela, que le da un agradable aroma al postre. Si no quieres utilizar una costra de azúcar, puedes untar los abanicos con tu mermelada favorita.
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