El bizcocho es una base excelente para preparar deliciosos pasteles. Ofrece infinitas posibilidades. El bizcocho se puede rellenar con nata, requesón, gelatina o mousse de frutas. También puedes preparar diferentes tipos de bizcocho: vainilla, cacao, nueces o, si lo prefieres, espinacas.
Este precioso pastel también se puede colorear fácilmente en diferentes colores para crear postres realmente distintivos. Por eso, la selección de recetas de bizcochos puede resultar vertiginosa para alguien que nunca los ha probado antes. Realmente hay muchas variaciones, incluso si se trata del bizcocho más básico y fácil para una tarta de cumpleaños.
¿Cómo hacer bizcocho?
Un bizcocho es un bizcocho que debe quedar maravillosamente esponjoso y tener un sabor suave y dulce. Sólo necesitas cuatro ingredientes para prepararlo: huevos, fécula de maíz, harina de trigo y azúcar. Al mezclar la mezcla, debe tener cuidado de hacerlo con cuidado: cuanto más suavemente combine los ingredientes, más esponjoso quedará el pastel.
¿Con qué verter el bizcocho?
A algunas personas les preocupa que el pastel salga seco. Esto sucede si lo dejas demasiado tiempo en el horno o si utilizas muy pocos huevos, por ejemplo. Pero no hay de qué preocuparse: simplemente humedezca el bizcocho para que vuelva a estar agradablemente suave. La mayoría de las veces se humedece con zumo de limón, té o café, pero nada impide consumir también alcohol, por ejemplo, licor de limoncello o ponche de frutas.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 200 g de azúcar fina
- 150 g de harina para repostería
- 50 g de fécula de maíz
Preparación:
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora a velocidad alta hasta obtener una consistencia esponjosa. Hacia el final de la batida, añadir poco a poco el azúcar a las claras. Cuando la mezcla esté suave y brillante, agrega las yemas de huevo una a la vez (sin dejar de batir).
- Tamice la harina y el almidón en partes a través de un colador en la mezcla de huevo y mezcle suavemente con una espátula (hasta que se combinen los ingredientes).
- Forrar el fondo de un molde para pasteles de 18 cm de diámetro con papel de horno. No lo unjas con nada. Colocar en un horno calentado a 170 °C. Hornee durante aproximadamente 40-45 minutos.
- Deje que el bizcocho horneado se enfríe completamente sobre la rejilla. Luego córtalo en 3-4 partes y rellénalo con el relleno elegido.
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