No se tejerá: dos formas sencillas de deshacerse de la astringencia y hacer que el caqui sea sabroso
Hay varias formas de deshacerse de la astringencia y el efecto astringente de los caquis verdes. La viscosidad aparece en los caquis debido a que a medida que maduran se descomponen los taninos contenidos en la piel y las semillas.
Método número 1
El método más sencillo y rápido es el tratamiento con jugo de limón. Primero, la fruta se debe cortar en trozos y luego frotar con jugo de limón recién exprimido. Esto ayudará a neutralizar el exceso de taninos. Después de 15 a 20 minutos, el caqui se volverá mucho más dulce y comestible.
Método número 2
Otra opción que no implica cortar fruta es hervir rápidamente frutas enteras. Para ello, se sumerge el caqui en agua hirviendo durante 10 segundos, luego se saca y se deja enfriar. Esto es suficiente para que desaparezca el sabor ácido de la fruta.
Por lo tanto, usando jugo de limón o hirviéndolos brevemente, puede hacer que los caquis verdes sean menos astringentes, además de más dulces y sabrosos. Pruébalo, ¡realmente funciona!
Anteriormente te contamos por qué se deben consumir caquis en la temporada otoño-invierno y cómo elegir la fruta adecuada a la hora de comprar para que quede dulce y sabrosa. Las respuestas a estas preguntas se pueden encontrar en nuestros materiales utilizando los enlaces a continuación.
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