Después de comprar fresas, la mayoría de nosotros las lavamos y pelamos inmediatamente. Limpiados de esta forma, pueden ser un snack aparte o una base para batidos y tartas. Pocas personas piensan si los tallos de las fresas son comestibles. Resulta que una muy buena dosis de vitamina C acaba en la basura.
La temporada de fresas en Eslovaquia suele empezar en junio. Este año comenzó ya a mediados de mayo: las condiciones climáticas favorables aceleraron el crecimiento de los frutos. Aunque las heladas de mayo podrían haber amenazado el aumento de los precios de las fresas, afortunadamente no ocurrió nada parecido. Los eslovacos están ansiosos por comprar la primera fruta eslovaca en los mercados. Cuando llegan a casa con ellas, inmediatamente las lavan y despalillan. Sin embargo, es importante considerar si realmente vale la pena hacerlo.
¿Son comestibles los tallos de fresa?
Pocas personas piensan si los tallos de fresa son comestibles y los tiran inmediatamente a la basura. Después de tragarlos, les preocupa terminar con malestar estomacal. Al mismo tiempo – al igual que las hojas de rábano – los tallos se pueden comer sin preocupaciones. No son tóxicos ni peligrosos para la salud y viceversa, contienen una buena cantidad de nutrientes valiosos.
Las hojas de color verde oscuro son un tesoro de vitamina C y vitaminas del grupo B. Aportan al organismo calcio y hierro, pero también fibra, ácido cafeico, clorofila y antioxidantes. Al consumir, no accidentalmente, sino conscientemente, fresas con tallo, protegemos el cuerpo del daño causado por los radicales libres y el estrés oxidativo. Antioxidantes ralentizan el proceso de envejecimiento, reducen la inflamación y reducen el riesgo de enfermedades gravescomo el cáncer y la diabetes.
Calcio fortalece el sistema musculoesqueléticomientras que el hierro mejora la circulación sanguínea y previene la anemia. El ácido cafeico se caracteriza por propiedades diuréticas, lo que conduce a la eliminación del exceso de agua del cuerpo y a la reducción de la hinchazón.. La fibra tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. alivia el dolor abdominal y la hinchazón y moviliza los intestinos para que funcionen correctamente.
¿Puedes comer fresas con tallo? Cóctel, compota o vinagre: que hacer con los tallos de fresa
Aunque los tallos de las fresas son comestibles, no son muy sabrosos. tambien tienen hojas bruto a estructura fibrosapor lo que no todo el mundo podrá comerlos simplemente junto con fruta fresca. Entonces como consumir ¿tallos de fresa para aprovechar sus propiedades y al mismo tiempo potenciar su sabor?
Lo mejor es mezclar los tallos junto con la fruta. – puedes preparar un delicioso batido, cóctel o espuma de avena. Añádelas enteras al agua también.que creas bebida aromatizada. Sólo hay que poner la fruta en una jarra con tapa, cubrirla con agua y dejarla tapada unas horas. El líquido irá cogiendo sabor. Puedes prepararlo de manera muy similar. fresa noj (verter una cucharada de tallos frescos con un vaso de agua hirviendo y dejar en infusión durante 10 minutos) y vinagre de fresa (Pon los tallos en vino o vinagre balsámico. Después de una semana, puedes agregarlos a una ensalada o crema).
¿Quieres comer fresas frescas pero ni siquiera puedes tragar los tallos? No se perderá nada recoge los extremos pelados y échalos a la licuadora. Mezcladas con aceite de oliva, jugo de limón y sal, sirven como una deliciosa salsa para pastas, sándwiches o ensaladas. También puede utilizar las hojas simplemente como ingrediente o decoración en los platos enumerados.
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