Tarta de migajas de FRESA: He estado esperando todo el año por esta tarta: ¡una receta rápida y fácil!
Las galletas de mantequilla con fresas están deliciosas una variación de un postre favorito.
Se compone de dos capas de masa blanda, nata suave y fruta jugosa.
El pastel terminado del portal se puede espolvorear con azúcar en polvo y para decorar fruta fresca.
Esta tarta de fresas es una gran idea para un postre sencillo, sabroso y elegante.
Para preparar tarta de fresas necesitamos:
600 gramos de fresas
110 g de azúcar granulada
4 huevos
3 gramos de sal
320 g de harina común
85 g de azúcar glass
4 g de levadura en polvo
20 g de crema agria (18%)
140 gramos de mantequilla
35 g de sémola
Acercarse:
Precalienta el horno a 180°C. Molde para hornear (24 x 24 cm) cubriremos papel de hornear.
Lavar las fresas, secarlas y quitarles los tallos.
Corta la fruta en trozos más pequeños.
Separar las yemas de las claras. A bordo examinar cuidadosamente harina.
Agregue el azúcar en polvo y el polvo para hornear.
A continuación, agregue trozos de mantequilla. Todo cortamos con un cuchillo.
Agrega las yemas de huevo y la nata.
Amasamos la masa formaremos formar una bola y luego dividirla por la mitad.
Envolvemos una parte en papel de aluminio y la ponemos. unos 20-30 minutos en el congelador.
Coloca la segunda parte de la masa en el fondo del molde y luego pincha con un tenedor. espolvorear sémola.
Coloque las claras de huevo en un tazón grande y agregue el azúcar.
Batir con una batidora hasta que se forme una espuma dura.
Coloca la fruta sobre la masa en el molde. aplicaremos encima claras de huevo batidas.
Saca la masa del congelador y ralla con un rallador grueso.
Espolvorear la espuma de las claras.
Colocar el molde en un horno precalentado y hornee por unos 30 minutos.
Después de hornear, deja que el bizcocho se enfríe y ya puedes servirlo.
Consejos del editor:
- También podemos hacer una versión sin gluten de tarta de fresas. Reemplace la harina de trigo con harina de maíz, mijo o arroz.
Cabe recordar que tienen propiedades diferentes, por lo que recomendamos Productos para combinar.
Además, también podemos utilizar una mezcla especial sin gluten ya preparada que se puede encontrar en casi todos los supermercados.
- Lo mejor es utilizar fresas frescas para hornear.
Sin embargo, nada nos impide recurrir también a los congelados.
En tal situación, conviene deshacerse del exceso de líquido con antelación y Secar toalla de papel.
- Podemos sustituir fácilmente el azúcar glass blanco por azúcar de caña.
Este ingrediente le dará a nuestro bizcocho un color más oscuro y un suave toque a caramelo.
Sin embargo, si queremos un producto con un índice glucémico bajo, merece la pena en este caso. Usa xilitol.
- Amasamos la masa de forma rápida y enérgica para que entre en contacto con las manos calientes lo más rápido posible.
Además, la mantequilla, la nata y las yemas que contiene deben ser frío.
Esto asegurará que la masa quede crujiente y no dura.
- Al hornear el bizcocho, las fresas sueltan bastante jugo, que luego empapa el bizcocho.
Por eso, conviene recordar espolvorear previamente el fondo de la masa con sémola.
Este componente exitosamente absorbe exceso de líquido.
¿Cómo decorar un bizcocho de migas con fresas?
El bizcocho enfriado queda muy bien espolvoreado con azúcar en polvo normal.
Sin embargo, si queremos darle un aspecto un poco más interesante, también podemos utilizar:
- cobertura de chocolate – Podemos prepararlo fácilmente en casa.
Cubra el pastel con glaseado ligeramente enfriado pero aún líquido.
Por último, podemos espolvorear adicionalmente todo el conjunto con trozos de nueces tostadas.
- cacao – Lo mejor es utilizar cacao sin azúcar añadido.
Simplemente espolvoréelo sobre el pastel.
- Adición – Lo preparamos a base de azúcar glass y agua o jugo de limón.
Mezclar bien los ingredientes para que no queden grumos.
- fresas – la fruta fresca le da al pastel una ligera nota refrescante.
Si no tenemos fresas, las frambuesas, las grosellas y los arándanos también funcionarán muy bien.
Pastel de migas con pudín
La espuma de proteína en el pastel se puede eliminar fácilmente. para reemplazar pudín.
Lo prepararemos a base de leche, yemas de huevo, azúcar y harina de patata.
Si queremos ahorrar un poco de tiempo, podemos utilizar producto en polvo terminado.
La vainilla o la crema funcionarán mejor.
Reserva el pudín preparado y déjalo enfriar.
Luego vierte la nata sobre el bizcocho de frutas.
Espolvorea todo con pan rallado y Hornear durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180°C.
Servimos el bizcocho solo después de que se haya enfriado por completo.
¡Le deseamos buen apetito!
