Los jardines están llenos de secretos y sus conocimientos combinan bien con la cocina. Aunque consideremos algunas plantas como malas hierbas o simplemente plantas decorativas, tienen un gran uso en la cocina. Conozca Ivy y luego vea sus usos culinarios. Te sorprenderá cuánto sabor aporta.

Aparece en los jardines a principios de abril y merece la pena recogerlo a principios de primavera, cuando da más sabor. Con el tiempo, fue sustituido por el perejil verde en nuestra antigua cocina. Se añade a sopas, ensaladas o carnes y sustituye con éxito a algunas especias. No sólo es sabroso, sino también saludable, por lo que merece la pena probarlo a la hora de preparar comidas caseras.

Descubre las propiedades de la hiedra

Se utilizaba en la antigua cocina eslava; en los últimos años ha sido sustituido casi por completo por el perejil o el de Liguria. Cuando profundizas en libros de cocina antiguos, puedes descubrir excelentes usos para ellos. No hay que buscarlo muy lejos, porque se esconde en jardines, bosques o claros. A menudo se la considera una maleza común o una planta ornamental con sus flores de color púrpura. Gracias a su aroma especiado y resinoso, esta discreta planta perenne puede sustituir con éxito al romero o la salvia.

aparte de eso es una planta que promueve la salud, se puede encontrar en herbarios y se considera una ayuda digestiva y hepática. La preparación de infusiones de hierbas ayuda al flujo de bilis, tiene un efecto antiinflamatorio y también se utiliza para ayudar a tratar los cálculos biliares. Es adecuado antes de usar hiedra. consultar a un médicoque, a partir del conocimiento de tu estado de salud, podrá valorar si funcionará bien para tu organismo. La hierba También ella no debería usarlo con demasiada frecuenciaporque con el tiempo puede resultar peligroso para el organismo.

Uso medicinal de la hiedra en la cocina.

Los brotes de esta planta se pueden utilizar con éxito en ensaladas o platos de carne, mientras que las hojas se utilizan como especia en sopas o salsas. Como otras hierbas, ésta también se puede secar y utilizar en invierno. Aún así conservan su intenso aroma, que se caracteriza por un sabor especiado y ligeramente amargo. Vale la pena añadirlo a las comidas porque es una rica fuente de vitamina C y minerales como silicio, zinc, hierro y calcio. Su amplio uso demuestra su eficacia en la preparación del desayuno o como ingrediente del pesto de albahaca.

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