Nuestras diversas recetas sabrosas que aprovechan perfectamente el hermoso color y la delicadeza de los espárragos verdes.
Cómo elegir espárragos frescos
El verde es un verdadero manjar. La clave para desbloquear su sabor único es elegir los tallos más frescos posibles. ¿Cómo los reconoces?
De un vistazo: un signo de un almacenamiento corto y una recolección temprana son las puntas delgadas de los tallos con cabezas diminutas aún no desarrolladas.
Al tacto: toma un manojo de espárragos verdes entre tus palmas e intenta doblarlos suavemente. Cuanto más difícil sea, más frescos estarán los espárragos.
La frescura no es tan importante para los espárragos blancos, ya que se pelan antes de cocinarlos.
Cómo preparar fácilmente espárragos verdes
Por el contrario, el verde no requiere pelado. Basta con romper o cortar las partes inferiores lignificadas de los tallos (guardarlas para el caldo) y poner el resto con las cabezas en agua ya hirviendo durante unos 3 minutos.
No olvides enfriarlo inmediatamente con agua fría después de cocinarlo para que conserve su bonito color. Después basta con salarlo ligeramente y cubrirlo con mantequilla derretida o delicada. salsa holandesa:
Salsa holandesa casera
Una salsa rápida, sabrosa y versátil para casi cualquier cosa.
Sin embargo, también existen muchas otras formas de incorporar los espárragos verdes a nuestras comidas. Aquí hay siete inspiraciones que seguramente te entusiasmarán:
Frittata con espárragos verdes y queso parmesano: Un gran desayuno que definitivamente deberías probar en temporada. Le da a los huevos normales el toque adecuado.
Frittata con espárragos verdes y parmesano
Una combinación de espárragos y parmesano en una frittata sencilla. Gran desayuno o cena.
Sopa de guisantes con espárragos: Los guisantes, las patatas y un manojo de espárragos se funden en una crema de bonito color, a la que hay que servir picatostes aromáticos de ajo:
Sopa de guisantes con espárragos
Hermosa sopa verde, cremosa y primaveral.
A la parrillaespárragos se lleva bien con la grasa. No es diferente en el caso del tocino. Todo lo que tienes que hacer es envolver los tallos en lonchas de tocino y asarlos brevemente. El aperitivo perfecto mientras se asa la carne:
Espárragos a la plancha con prosciutto
Un sencillo aperitivo de espárragos a la parrilla.
Espárragos en hojaldre: jun sencillo manjar en forma de bolsitas de hojaldre que unen varios tallos de espárragos. No puede faltar el queso parmesano y las semillas pequeñas para espolvorear la masa.
Espárragos en hojaldre
Un manjar sencillo para una cena rápida.
Risotto de esparragos: No debemos olvidar el delicioso risotto con trozos de preciosos espárragos verdes y puerros tiernos. Todos los sabores se completan con el cautivador aroma del tomillo.
Risotto de espárragos con parmesano
Delicioso risotto, en el que en esta ocasión sustituimos la carne por saludables espárragos.
Pasta con espárragos, tocino tostado y queso parmesano: una combinación excelente como base para una cena perfecta, que tienes lista en pocos minutos. Para los amantes de la carne, siéntanse libres de agregar pollo o pavo.
Pasta con espárragos, tocino tostado y parmesano
Nos encanta la pasta en todos los sentidos. Si les añades verduras o hierbas frescas, éxito…
Focaccia primaveral con espárragos: Nos quedaremos en Italia para la próxima receta. Esta sequía primaveral y las verduras tiernas y frescas se ven y saben increíbles:
Focaccia con verduras de primavera
Verduras tiernas al horno en pan rallado italiano.
Pastel rápido de tocino y espárragos: Puedes preparar este bizcocho súper rápido incluso para el desayuno. Vierta la masa preparada sobre el tocino frito y las verduras y hornee a temperatura alta. ¡Un manjar!
Pastel rápido con tocino y espárragos
Un desayuno o cena de lujo estará sobre la mesa en 20 minutos.
Pastel Bryndza con espárragos: una tarta o quiche más. Definitivamente te gustará la masa desmenuzable con relleno de bryndza y espárragos tiernos:
Pastel Bryndza con espárragos
Espárragos crujientes con nata y bryndza y una delicada masa de mantequilla. La cena de primavera perfecta.
Pan rallado con espárragos: Incluso un plato tan sencillo se puede transformar en una versión moderna gracias a los espárragos crujientes. A todos les gusta mucho.
Masa de pan con espárragos
La temporada de espárragos es nuestra favorita y por eso nos gusta descubrir nuevas recetas. Este es uno de ellos.
Bulgur con chucrut y espárragos: ¿Has oído hablar de esta receta? Si no, definitivamente no dudes en probarlo. Él es perfecto.
Bulgur con chucrut y espárragos
«El bulgur se vende con un nombre», me dicen los comerciantes, «muchas personas no tienen idea de cómo…
Sopa de primavera con jamón ahumado: Delicioso, rico y bellamente coloreado. La sopa de primavera también es apta para la mesa festiva.
Sopa de primavera con jamón ahumado
Una sopa de verduras muy colorida enriquecida con un trozo de jamón ahumado te saciará…
Espinacas siempre ricas
El milagro verde que nos asustaba en los platos de los comedores escolares ha recorrido un largo camino y hoy se sitúa entre los superalimentos.
