Cocina eficiente durante varios días: estas recetas saben incluso mejor recalentadas que frescas

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¿Estás acostumbrado a cocinar solo un día y al día siguiente tienes una carrera por el tiempo y al menos una hora en la cocina? Duplica la dosis y ahorra tiempo y mano de obra. Es cierto que a veces la gente se burla de los alimentos recalentados o congelados, pero en realidad no hay ninguna razón para ello.

Los productos semiacabados y los platos congelados producidos industrialmente, que pueden estar llenos de aromas, conservantes o colorantes, son realmente inadecuados e incluso poco saludables. Sin embargo, no tienes que preocuparte por esto con las comidas preparadas en casa. Congelar alimentos es fácil para carnes y salsas. Las salsas y sopas del día anterior son aún más deliciosas porque los sabores se distribuyen y conectan.

¿Qué alimentos son buenos recalentados?

Esa fue una ventana científica a la que deberían prestar atención. No caliente alimentos en plástico. Si decides guardarlos en cajas de plástico, utiliza vidrio o un plato plano para calentarlos. Pero no tienes que preocuparte por calentar alimentos en ollas y sartenes, así que siéntete libre de hacerlo. Cocina durante varios días y empieza con estas recetas, por ejemplo.

Puedes empezar a añadir un mayor volumen de salsa de lomo, eneldo o espagueti en cualquier momento. La familia seguramente apreciará las aves con pimentón. ¿Pero qué comida es mejor al día siguiente? ¡Estofado húngaro! Pero olvídate del gulash, un gulash de ternera, champiñones o venado, estos son los tipos de salsas que son ricas en sabores e ingredientes y se suavizan maravillosamente al día siguiente y la comida está casi madura.

¿Qué más vale la pena cocinar en un caldero adecuado y dividirlo en varios días? Definitivamente tampoco puedes equivocarte con las sopas. También se pueden hervir caldos en la forota, pero son especialmente buenas las sopas de verduras espesas, que además están bien condimentadas. El segundo día, pero también el tercer día, se sirve una fantástica sopa de calabaza, pero también brócoli o kulajda con champiñones y eneldo. También puedes probar con leguminosas o con patatas fritas propias.

El gulash es mejor hasta el día siguiente.

No lo dudes y anímate. Cocina tu gulash así y no olvides que lo necesitas más de lo habitual. ¡Tampoco escatimes en cebollas! Debería ser tanto como la carne.

Freír 800 g de carne cortada en cubitos en manteca o aceite para que espese y retenga el jugo. Luego resérvalo y sofríe la misma cantidad de cebolla sobre la masa hasta que se dore.

Vierta la carne nuevamente en la olla encima de la cebolla y agregue aproximadamente 2 cucharaditas de pimentón o pimienta dulce molida, aproximadamente una cucharada o dos de puré y también 1 cucharadita de comino molido. Sazona con sal y pimienta, mezcla y cubre con agua o caldo.

La carne debe estar líquida, pero sólo alrededor de dos tercios. Agregue unas 3 hojas de laurel más, cubra con una tapa y déjelo burbujear a fuego lento hasta que la carne se ablande, o varias horas.
Compruebe continuamente si hay suficiente líquido en el gulash y rellénelo según sea necesario.

Cuando la carne esté tierna retiramos la hoja de laurel y reservamos 1 cucharadita de mejorana. No olvides frotarlo bien en tus manos para que quede fragante y agregarlo también a la carne. Hervir brevemente, probar y sazonar según sea necesario.

Por supuesto, el gulash así preparado también necesita una guarnición adecuada y cebolla fresca para espolvorear.

Fuentes: magazin.recepty.cz, klasicke-recepty.cz