Descubre el secreto del ramen, un manjar tradicional asiático que se ha ganado el corazón de los gourmets de todo el mundo. Esto no sólo es sabroso, sino también saludable y fácil de preparar. En el siguiente artículo te presentaremos una receta de ramen de ternera fuerte que deleitará tu paladar y te introducirá en el mundo de la cocina asiática.
El ramen, una sopa tradicional asiática llena de sabores y aromas, ha adquirido una notable popularidad en todo el mundo en los últimos años. Considerada a primera vista como una sopa sencilla, esconde un sinfín de sabores y variaciones. Ahora tú también tienes la oportunidad de descubrir su magia.
Este milagro culinario tiene sus raíces en China, de donde pasó a Japón, donde se convirtió en uno de los platos más populares. En Japón, a diferencia de nuestros refrigerios rápidos favoritos, como las hamburguesas, domina el ramen. Ya sea en pequeños restaurantes o en vendedores ambulantes, el ramen está en todas partes y cada región ofrece su propia variación.
Receta de paleta de ternera fuerte
Necesitará:
- 500 g de ternera para la sopa
- 1,5 litros de caldo de res
- 70 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 pieza de anís estrellado
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 2 dientes de ajo
- un trozo de jengibre trozos de lechuga china y luego choi
- 50 g de guisantes dulces
- 250 g de fideos anchos
- 4 huevos
- Cilantro fresco
- cebolleta
- Ají picante
Procedimiento de preparación:
Cortar la carne y cubrir con medio litro de caldo. Agrega ¾ de salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, ajo, anís estrellado, jengibre en rodajas y cocina durante una hora y media. La carne debe ablandarse. Luego destrozalo.
Sazone el caldo restante con salsa de soja y pasta de miso. Agregue el shiitake previamente remojado, luego la ensalada choi y los guisantes dulces. Hervir esta mezcla por un rato.
Prepara los fideos según las instrucciones, cocina los huevos de 4 a 5 minutos para que el centro quede líquido. Mezclar ambos caldos. Divida todo en tazones, agregue los chiles, el cilantro fresco y las cebolletas picadas.
