Pesar sin báscula: una práctica ayuda para hornear y una ENORME guía de conversión de unidades
¿Cómo hornear cuando no tienes báscula a mano? Nosotros te asesoraremos. Hemos preparado para usted una gran descripción general de la conversión de unidades, que definitivamente debería guardar.
¿No tienes báscula de cocina a mano o se acaban de agotar las pilas? No tienes que preocuparte, el peso o volumen de los ingredientes individuales se puede convertir fácilmente a lo que definitivamente tienes en la cocina. Tazas, vasos, cucharadas y cucharaditas pequeñas servirán. También te aconsejaremos cómo convertir grados de Fahrenheit a Celsius y cómo cambiar unidades de onzas a gramos o mililitros. ¡Es bastante simple!
Por supuesto, pesar sin balanza no es 100% exacto; afortunadamente, muchas recetas no requieren una precisión absoluta. En cambio, si mides todos los ingredientes con la misma taza, jarro o cuchara, las medidas serán uniformes y el resultado será estupendo.
Medidas de la copa
Cómo pesar harina en una taza (250 ml):
1 taza de harina para todo uso = 135 gramos
1 taza de harina integral = 130 gramos
1 taza de sémola = 170 gramos
Cómo pesar el azúcar en una taza:
1 taza de azúcar granulada = 200 gramos
1 taza de azúcar moreno = 220 gramos
1 taza de azúcar glass = 120 gramos
Otros ingredientes sueltos:
1 taza de arroz = 190 gramos
1 taza de almendras picadas = 150 gramos
1 taza de pan rallado = 110 gramos
1 taza de cacao = 90 gramos
1 taza de avena = 100 gramos
Cómo pesar líquidos en una taza:
1 taza de leche = 250 gramos
1 taza de agua = 245 gramos
1 taza de aceite de oliva = 220 gramos
1 taza de aceite vegetal = 230 gramos
1 taza de mantequilla = 230 g
1 taza de miel = 360 g
¿Cuánto pesa un huevo?
1 huevo pequeño = 50 a 53 gramos
1 huevo mediano = 53 a 63 gramos
1 huevo grande = 63 a 73 gramos
extra grande = más de 73 gramos
Medidas de cuchara
Una cucharada equivale aproximadamente a 15 ml. Esto significa para los ingredientes individuales: 11 g de harina gruesa o sémola, 10 g de harina común, 10 g de azúcar granulada, 12 g de azúcar en polvo, 5 g de cacao, 5 g de avena, 10 g de sal, 18 g de agua o leche, 20 g de aceite, 25 g de nata, 15 g de mantequilla derretida, 25 a 35 g de miel o almíbar.
Una cucharadita representa 5 ml, lo que significa 4-5 g de harina, 6 g de azúcar granulada, 3 g de azúcar glass, 2 g de cacao, 5 g de leche, 5 g de vinagre, 7 g de miel, 7 g de nata, 5 g de mantequilla o grasa derretida.
Si no has encontrado algún ingrediente que tu receta requiera, busca el que más se acerque en cuanto a estado y textura.
Horneamos con recetas extranjeras.
En las recetas extranjeras, además de otras unidades de medida y temperatura, muchas veces también encontramos diversas dimensiones que desconocemos en nuestro país. Por ejemplo, 1 barra de mantequilla equivale a 8 cucharadas, lo que equivale aproximadamente a ½ taza y 113 gramos por gramo.
Fahrenheit versus Celsius
También es buena idea tener siempre a mano una calculadora para convertir grados Fahrenheit a Celsius, que se utiliza especialmente en recetas de horno. O esta tabla:
Fahrenheit Celsius
225 grados centígrados = 110 grados centígrados
250 grados centígrados = 130 grados centígrados
275 grados centígrados = 140 grados centígrados
300 grados centígrados = 150 grados centígrados
325 grados centígrados = 170 grados centígrados
350 grados centígrados = 180 grados centígrados
375 grados centígrados = 190 grados centígrados
400 grados centígrados = 200 grados centígrados
425 grados centígrados = 220 grados centígrados
450 grados centígrados = 230 grados centígrados
475 grados centígrados = 240 grados centígrados
Una onza
Otra unidad que encontramos en recetas extranjeras es la onza (28 g, 30 ml). Una taza contiene aproximadamente ocho onzas, una libra (453 g), por ejemplo, dos tazas de carne picada. Además, una onza líquida equivale a dos cucharadas y seis cucharaditas.
